四个丸子,看不太清

去云南前后整整十天，那边天气真好，遇上了作家谭易，深圳歌手马凌云，由于

相机内存只有四G，前面所有相片都压缩打包，结果相机中只有最后二天没几张

的相片，没复制过来，希望没删掉呀。

接说侃吃的：

大清早的在厨房烟熏火燎的,我容易么,就为了这点早餐.

下午去超市,竟然没有鱿鱼了,算了呗,没它我还不做了么.

冰箱里有许多香肠,还是前一段时间为了做点面包用的.

大清早的拌好面糊,我才发现,这厨房真不是一般的热,如果把面糊一层加一层菜

再挤一层面糊,等我这二大份量整完了,估计我也被清蒸了.我一想为啥不能直接

拌了再用呢,干嘛我要那么辛苦哩,倒进去,哼哼.开始吧,我还担心会不会有许多

菜菜爬出来,长得像有手有脚的小动物儿,结果转转儿几下,也没见得长得不好,该

圆的还是圆了,该上色的还是上色了,有得吃了,八过,大汗淋漓呀,有经验的我热

水器早开了.

这个丸子的模是九连的,我在做的时候发现我家的炉灶火贼大的,如果换小一点儿,

中间那把火还是会很大,丸子再多几个的话,我会转不过来,还没等那个面糊倒进去,

那一个丸子都烧焦了.这模大小合适,倒完也差不多可以检查另一边的,没那么手忙

脚乱的.

 

自制照烧酱

材料：

A.生抽100克，糖8克，料酒15克，味啉15克，姜汁7克

B.木薯粉30克，大约加半碗水。

做法：

A的材料一起用小火煮开，加入B的木薯粉浆收汁即可。

这个汁的流动性很大，在冰箱放了三天也还是那么软软的。

甜度与咸度可自己调节.

章鱼小丸子黑椒香肠版(我用的是二份的量)

材料：

A.低粉100克,泡打粉1克,鸡蛋1个,水100克.(所有材料混合)

B.洋葱1/3个,椰花1/4个,黑椒香肠3根(所有材料切小丁)

做法:

1.将A料与B料混合备用.

2.加热丸子锅,抹上少许油(我用猪油),用汤匙取少量1法中的混合物(看图)

3.等底部丸子至金黄色时用竹签翻面,再煎至金黄即可.
接下来按照2法3法将所有材料做完.

装饰用材料:

木鱼花,海苔粉,

照烧酱,沙拉酱二个酱分别装入裱花袋中,剪小口使用.

丸子装盘,

挤上照烧酱,沙拉酱,

撒上海苔粉,木鱼花即可.

章鱼模是铸铁九连的,使用前一天我让妈妈帮我用肥肉炸过,第二天使用.

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和风章鱼烧披萨

披萨饼皮材料(参考其他的配方的做法吧,我没称,用的材料就这些)

高粉,橄榄油,酵母,水,全蛋,盐

披萨饼皮1份,照烧酱1大匙

内馅材料:

奶酪丝100克(我直接用了4片早餐奶酪)

鱿鱼100克,洋葱10克,蘑菇10克(忘买了),沙拉酱少许,柴鱼片少许,白芝麻(我忘了放了)

1.鱿鱼开水中焯熟,捞起放至冰水中,凉后捞起沥干.洋葱切丁,

2.披萨皮上涂上照烧酱,加入洋葱丁,鱿鱼,奶酪,(蘑菇片),我撒了些意大利综合香料.

3.预热烤箱上下管倒数二层180度15分钟左右.

4.取出后挤上沙拉酱,撒些柴片和白芝麻即可.