想像得出白巧克力与淡奶油混合后的丝滑美味,但家里只有黑巧克力,加上我也没

那么几回正常的时候，能简单即简单，能偷懒即偷懒......

但这个蛋糕卷属于厚脸皮型的,烤出来特别漂亮,咋折腾都不那么容易开裂,津田

卷这一阵风刮得厉害,带着吃货的精神,我也被大风带着疯上了.

做津田卷需提前准备:原配方

特制奶油：白巧克力60克，淡奶油180克，

1.淡奶油煮沸后倒进巧克力的盆里面，用打蛋器轻轻搅拌，冷却后用打蛋器搅打，

(表面有油脂没有关系继续搅拌,最好了隔冰水),打至混合物变得光滑后然后放进

冰箱冷藏一个晚上，让水分和油份完全混合，即成口感浓厚的特制奶油。

奶油蛋糕卷（30*30CM模）

我用28*28CM烤盘,没减鸡蛋的量,这次用的是稍微小一点的家鸡蛋.

材料：

蛋黄5个，细砂糖35克，

蛋白4个，细砂糖55克

低粉40克，黄油40克（隔水融化备用） 

做法：

1.蛋黄加糖打发至提起打蛋头流下的蛋黄糊不会马上消失.

2.蛋白加糖打至八分发,提起打蛋头蛋白霜弯起来.
3.蛋黄黄加入蛋白霜中直接用打蛋器拌打均匀.

4.过筛后的低粉倒入3法的混合物中用刮刀轻轻拌匀.

5.融化的黄油加入上法中快速从底部往上拌合.

6.倒入铺有油布的烤盘中,轻拍烤盘底部震出大气泡,上下管倒数二层200度13分钟

左右.烤制完成取出置于烤网上放凉.

我用奶油馅代替了巧克力奶油馅

鲜奶油香堤:

鲜奶油100克,细砂糖10克

鲜奶油加细砂糖一起打发即可.

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组合:

台面铺上油布,将烤制金黄的蛋糕表面向下放入油布上.撕去蛋糕体上的油布,

抹上鲜奶油卷起来,冷藏后食用.