下午回来修改了下上午的蛋糕。（晚上补拍）

早上做好的。
抹上奶油以及紫薯馅,高度足够八寸的高度.大清早的能整个这样的蛋糕也算

是没功劳也有苦劳了,丑就丑点儿吧,反正我对美感少根筋.但配方是没错滴,

至少紫薯馅用奶油拌是很好吃滴.

转晕了。

侧面，吃完后总结：

蛋糕体很特别，口感松软，看着粗，可能是因为加了湿润的紫薯馅的原因吧，紫薯

馅最受青睐，婆娘们说下次买几斤紫薯给我做紫薯馅，我说给我银子吧，我喜欢银

子。

五个孩子一起过节。（晚上补照片）
六一节祝老小孩砸节日快乐!!!

大清早起来做蛋糕,做完还发博,我可真不容易呀,我都担心有人把管理处的

哥们直接给我拎到门口敲门,我这房纸隔音效果可真不好真不好,打蛋器轰

隆隆的响,认识我的人知道我在做蛋糕,不认识我的人肯定以为我在抽风,大

清早的干嘛呢这是.

我也不想嘛,谁叫我给我人工的人说:明天是BB的节日,你不用来上班了.反

正你也没啥事,资料没有.

好吧,我不用上班,反正没啥事我更不想去.吃完早餐带小家伙出去溜溜.蛋

糕就只能加班做了,免得晚上小盆友们来了没得吃.

童鞋们,今天也是咱们的节日呀,我们应该都还可以过六一的哦.

蛋糕糊的高度,烤制完将近差1CM左右满模.
全蛋海绵蛋糕(用八寸模烤的,不满模,但不消泡,三个蛋适合6寸模)

材料: 全蛋3个(带一个双黄蛋),焦糖粉80克 低粉75克 植物油40克 .

糖渍橙皮1个量

做法:

1.全蛋和焦糖粉一起放入打蛋盆隔热水打至浓稠发白滴下速度很慢(看图)

天热,没冷藏的蛋不用隔热水了.隔热水在水温较高时把打蛋盆移出，继续

打发。

2.分多次(5次以上)筛入低粉每次拌匀后再筛下一次,

3.流水般加入植物油,边拌边加, 加入糖渍橙皮丁拌匀,倒入6寸圆模中

4.165度烤30分钟左右.出炉后放凉备用.

紫薯奶油馅

熟紫薯泥200克,细砂糖或糖粉25克,鲜奶油约150克(看紫薯的吸水量而定)

紫薯泥加糖加奶油拌压出自己需要的硬度,过硬就拿鲜奶油调制,然后加打

蛋器打匀即可.

紫薯要乘热压成泥或者用搅拌器代替.紫薯馅不能太淡,太淡不够甜,小盆友

们比较不接受.

鲜奶油香堤

鲜奶油300克,细砂糖20克,奶粉1大勺

鲜奶油加糖加奶粉隔冰水打发.

组装:

蛋糕体分成三片

取一片蛋糕片抹上鲜奶油香堤,再用装有花嘴的裱花袋挤上紫薯泥,盖上一片

蛋糕片(接下来也是这样完成)

然后对蛋糕体进行抹坯即可.表面装饰自定,我整得乱七八糟的.

装饰的橙皮是糖渍橙皮加焦糖粉腌制上色.