其实做这个形状是我无意中想出来的,有一天,在家做馒头,发酵好沾上芝麻后我又

闲着无事捏它一条边,因为觉得那边边不会粘手,所以就再捏了几条,感觉看起来特

像半个绣球,最后就有了做面包也要做一回这样的形状,不过如果能换换其他色更漂

亮,不过我想我应该不会再折腾这个了,哈哈.

我今天又没上班，在外面转了一圈，回来了，发个博，带孩子出去玩。

红豆沙黑绣球面包
材料：10个

A.高筋面粉250克,低筋面粉65克,细砂糖30克,盐2克,酵母6克,

全蛋30克,牛奶155克,

B.黄油25克

C.红豆沙180克  装饰:黑芝麻适量

做法：

1.将A中的所有材料混合揉至出筋,加入B中的黄油揉至扩展阶段.  

2.打蛋盆抹油，放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。      

3.将发酵好的面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

然后将分割好的面团压扁擀开,包入红豆沙滚圆.进行二次发酵.

4.二次发酵好的面团表面捏出五道如五角星的边缘,刷上全蛋液，

粘上黑芝麻(然后再带着黑芝麻轻轻再捏起五角星边缘,整形会工

整些),无需再发酵.

5.烤箱预热180°上下管中层20分钟.

贴心话语:

个人感觉夏天与冬天从发酵到烤制时间都会缩短.温度均供参考.