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原味的纸杯小蛋糕，很迷你，一口一个，味道真的好好啊，做法也非常的简单 ，时间也短，一次多做些，冷藏起来，当零食也是非常不错的选择

鸡蛋 2个 

牛奶 50g 

玉米油 30g 

低筋面粉 60g 

盐 1g 

糖 40g 

柠檬汁 几滴

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​牛奶加入玉米油搅拌1分钟左右，至乳化状态 

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​用面粉筛把低筋面粉和盐筛入到搅拌好的液体中，搅拌均匀 

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​蛋白和蛋黄分离，把蛋黄加入到搅拌好的面糊中，充分搅拌均匀 

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​分离好的蛋清放在打蛋盆里面 先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的细砂糖。

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​用电动打蛋器搅打至体 积增大一倍，再加入1/3细砂糖。继续搅打至能拉出弯钩的状态，加入剩余的 细砂糖，继续搅打。打至湿性发泡的状态。 

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​取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。 

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​然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。拌好的面糊细腻有 光泽。 

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​把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋里面 

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​十二连的蛋糕模具里放入纸杯，把搅拌好的蛋糕糊挤到纸杯里 放入烤箱，

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​上下管160度，烤15分钟 

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​烤好之后立即取出，等晾凉就可以了。

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