这是我的开年之做，也希望身边所有的朋友2016甜甜蜜蜜~~~

原料蛋黄糊：蛋黄3个、玉米油40克、牛奶50克、细砂糖40克、盐1克、低粉800克、泡打粉3克。

蛋白糊：蛋白3个、细砂糖50克、白醋数滴。

使用模具：ACA玛德琳9连模

做法

⒈将蛋白和蛋黄分打在两个容器中。

⒉将蛋黄打散，加入牛奶、玉米油、50克细砂糖和盐一起搅拌至均匀无颗粒。

⒊加入过筛的低粉和泡打粉拌匀，呈光滑浓稠状。

⒌取1/3蛋白加入蛋黄面糊拌匀。

⒍反倒入剩余的蛋白糊中拌匀。

7、装入裱花袋，挤入涂了薄薄一层黄油的玛德琳蛋糕模具。

8、放入预热好170度的烤箱，烤18分钟左右，直到完全膨胀即可出炉

TIPS：1、玛德琳蛋糕使用的模具可选择硅胶模具。硅胶模具更易脱模，易上色

2、如果使用硅胶模具，在注入面糊前，在模具里薄薄地涂上一层融化的黄油，会更容易脱模。