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舒芙蕾，是法文soufflé的音译。这是一道十分经典的法式甜点。

做这道甜点源于看了十二道锋味，谢霆锋，一个从不羁男孩到成熟的男人，看着他一路走来，一次次跌到，却又一次次的爬起来，心里酸酸的，但他又那么的坚强，那么的让人心疼，真心希望他可以遇到一个真正懂他爱他的女人，过着简单幸福的日子。

舒芙蕾也许看起来平淡无奇，但是当你尝过之后，一定会瞬间爱上这个味道！刚烘烤出来的舒芙蕾无比蓬松与轻盈。有人形容它为“一触舌尖即融化的绝美滋味”。只有短短的几分钟时间去品尝它，也许是因为时间的短暂而显得弥足珍贵！

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配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用）
烘焙：烤箱中层，180度，16分钟
制作过程：

1、黄油切成小块隔温水融化成液体
2、将少许溶化的黄油用刷子涂满容器，并让白糖沾在黄油上
3、融化的黄油倒入容器中加入牛奶搅拌均匀
4、再倒入过筛后的面粉搅拌均匀
5、蛋黄打入牛奶黄油液中搅拌均匀

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6、蛋清分2-3次加入剩下的15克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡状态。
7、取1/3蛋清到蛋奶酱里，翻拌均匀后全部倒回蛋清里，并再次翻拌均匀

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8、把面糊倒入一开始准备好的模具里，八九分满。放入预热好的烤箱中层，烤16分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色出炉。出炉后在表面撒上糖粉装饰，并立即食用。

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