樱桃冰淇淋

用料:
A.蛋黄4个,糖40克,玉米淀粉1小勺,
B.牛奶300ML,
C.动物鲜奶油300ML,糖60克；

D.樱桃果肉400克，糖120克，柠檬汁2大勺。

做法:

1.将D中樱桃洗净去蒂去核后放入锅中，将糖倒入。小火煮樱桃和糖，在煮的过程中不断搅拌以免糖糊底，煮约10分钟后加入柠檬汁，再煮约5分钟即可关火，晾凉备用（柠檬汁可以调节果酱的酸甜度并能使果酱颜色发亮和增稠，另外还有杀菌作用）。

2.将C中鲜奶油加糖用打蛋器打发，糖要分三次放入到鲜奶油中，这样更容易使砂糖融化，加快打发。打发好的鲜奶油最好放冰箱冷藏备用。
3.将A料用打蛋器打至糖溶化。把牛奶煮开倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了)，搅拌均匀再倒回锅中煮,边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。可用凉水隔水降温,凉到室温后使用。
4.将降温后的浓稠蛋奶液和打发好的鲜奶油混合均匀。
5.晾凉后的樱桃果酱加入冰淇淋最后一步中拌匀，冰箱冷冻4小时后食用。

蜜豆抹茶冰淇淋

用料:
A.蛋黄4个,糖40克,玉米淀粉1小勺,
B.牛奶300ML,
C.动物鲜奶油300ML,糖60克；

D.蜜绿豆100克，抹茶粉1小勺，水1小勺。

做法:

1.抹茶粉用水稀释后与蜜豆拌匀备用；

2.将C中鲜奶油加糖用打蛋器打发，糖要分三次放入到鲜奶油中，这样更容易使砂糖融化，加快打发。打发好的鲜奶油最好放冰箱冷藏备用。
3.将A料用打蛋器打至糖溶化。把牛奶煮开倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了)，搅拌均匀再倒回锅中煮,边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。可用凉水隔水降温,凉到室温后使用。
4.将降温后的浓稠蛋奶液和打发好的鲜奶油混合均匀。
5.将蜜豆抹茶与4料混合，冰箱冷冻4小时后食用。

&&说明：
1.盛放冰淇淋最好是面积大一点浅一点的容器如铁盘玻璃盘，这样可缩短冻制的时间。
2.如果想让做出的冰淇淋口感更绵软适口，可在冷冻过程中每隔1个小时取出用勺子翻拌一遍。
3.冰箱冷冻室温度要调到最低，冷冻的温度越低做出的冰淇淋口感就越好。另外冷冻室物品太多会影响冷冻效果。