这段时间做了很多饼干，准备过年时吃的，其中一款就是朱古力曲奇，这款曲奇的配方不是我们平常用的方子，这个曲奇饼干因为加了淡奶油，吃起来有很浓郁的奶香味，味道很好！

 【朱古力曲奇】的配方如下：（方子来自闻妈,谢谢！）

  黄油：135克

  动物淡奶油： 90克

  可可粉： 50克

  黑巧克力：20-50克

  低粉： 160克

  糖粉： 80克

  咖啡粉： 10克

  椰蓉：一匙

  杏仁粉：一匙

  奶粉：一匙

  盐：2克左右

制作过程：

1：除糖粉以外，将所有粉类混合过筛3次备用。

2：软化的黄油加入糖粉打发成体积面积变大，发白，呈羽毛状。

3：分次加入淡奶油打发，加一次打一次，一定要打到均匀。

4：分次加入巧克力溶液打发均匀。

5：再加入所有的粉类搅拌均匀。

6：将面团装进裱花袋，挤出喜欢的花型。

7：烤箱预热150度，中层约烤18分，熄火后再焖10分钟才出炉！（因为巧克力颜色深，糊了都不知道，要仔细留心看火）。

PS：本来这个方子做出来的巧克力曲奇很好吃的，但是我用了香港买回来的100%可可脂成分的朱古力，这种朱古力苦的不得了，我只放了10克左右的朱古力进去，整个曲奇的味道就偏苦了！一定不要用100%可可脂的巧克力来做烘焙！60%可可脂含量的巧克力就可以了，除非你喜欢吃苦的饼干！不过我这次做的饼干虽然苦了一点点，但是巧克力的味道浓极了！大人吃就会喜欢！小朋友就不喜欢了！