如果有人要问：“吃多了可以致癌、引发心血管疾病的反式脂肪酸主要存在在哪里？”

    那我得很认真、负责任地回答道：“蛋糕、西点类，是绝对的重灾区！”

    在《警惕饮食中的甜蜜“杀手”》一文中已经有过相关的介绍，我们知道了“脂质末”、“植物黄油” 、“植物奶油”、“植物脂肪”......

    关于巧克力，在《真假巧克力》一文中有详细的介绍，代可可脂=假可可脂=假巧克力=反式脂肪酸。我上个周末在沃尔玛仔细地看了一圈，正在大规模搞促销的、受到大多数人喜爱的“怡口莲”，主要成分就是代可可脂+反式氢化油，属于纯正的假巧克力哟！其它品牌的巧克力用料基本上是真的，只不过可可脂含量的高低有差别而已。

    这些源头上都反式脂肪酸的产品，构成了我们现在市面上花样繁多的漂亮诱人的食品，基本上对所有的人都有足够的杀伤力哟！ 几乎无人能逃避！也几乎无人能抵得这种诱惑！顺便给大家提个醒儿：目前大连街市面上的蛋糕店出售的生日蛋糕，无论大店还是小店，99.8%以上的店用的都是人造奶油，就是在《警惕饮食中的甜蜜“杀手”》一文中提到的反式脂肪酸。所以吃的时候，建议直接把奶油刮下来、扔掉，尽量少吃、不吃。还有，不要迷恋于黑森林、白森林的生日蛋糕，上面的黑巧克力屑、白巧克力屑100%是代可可脂的。你自己想一想，不但是用人造奶油，而且还额加上代可可脂，属于毒上加毒哟！还不如只是人造奶油+水果罐头+亮面果胶的呢！
    这种植脂奶油和真正的动物性奶油，在口感上是绝对有区别的。只不过现代绝大多数的人没有机会吃到真正的动物性奶油，所以一直不知道差别而已。

    这次去香港有机会品尝了几种小西点，味道纯正、浓郁，用料品质至上，回味无穷哟！吃起来真的是很纯正的感觉！说一个切身的感受：一旦吃到了真正纯原料的口味，就会对上些假料产品产生出严格的抵抗力了！

    回到大连，除了自己亲自动手做之外，目前经过我亲自鉴定过的，只有两家店用的是好奶油（还是用好与坏这种简单的词汇来描述这些东西吧，方便大家记忆哟！）：一个是好利来的黑天鹅系列。这是我从网上搜来的图片，看着感觉真漂亮呀！

   
    随便翻看一款的原料介绍：单一产地巧克力（委内瑞拉黑巧克力，象牙海岸牛奶巧克力）；法国覆盆子果溶、新西兰天然奶油芝士、淡奶油；云南精选食用玫瑰；古巴朗姆酒、韩国幼砂糖

    最佳食用温度：10-15℃  请冷藏保存

    另一家店就是可兹咖啡面包店，这家店位于日航酒店后身，有网页可以详细地看。

    这家店是一位西点师傅告诉我的，我上个周日亲自去探班了。用料的确是真正的好品质，做出来的东西也是属于口味纯正的。

    比较了解小西点行情的就会有感觉，可兹咖啡面包店的同款产品会比市面上其它店的贵一些。但我想说：“这家店贵，有它贵的真正的道理，人家用的料是真正的好奶油呀！”相比好利来的黑天鹅系列，可兹咖啡面包店的价位还算大众了呢！而且可兹咖啡面包店是可以办储值卡的，如果决心以后不吃反式脂肪酸食品的同志们，可以考虑以后就在这家店解决一年就过一回的生日蛋糕。

    写到这儿，我怎么都感觉我好像是这两家店的托儿似的呢？！

    其实自从我开始做生日蛋糕订单，我发现就单凭我自己一个人的力量，真的是不能满足周围所有人对健康、安全、放心食品的诉求。我不能只告诉大家这个不能吃、那个不能吃，这家店用的是金钻、那家店用的是植脂。我有义务帮大家找到什么样的、哪家店出售的是安全、健康、放心食品，对不对呀？！

    现在再将这两篇博文小结一下：在香港吃到的纯正的味道，在大连的“香芒山”、“Kiss MANGO”、“好利来的黑天鹅系列”、“可兹咖啡面包店”也能找到类似的感觉。

    上周日下午，当我享用着“香芒山”的“芒椰芒果爽”配着可兹咖啡面包店的“缤纷四季”，满嘴飘香地合上书的时候，我最想说的：这，就是香港的味道！