我对做面点、烘焙的着迷，不是最近，而是一直都是。很小的时候就喜欢跟着姥姥做些小动物，我会一直放在那儿欣赏，变硬了也不舍得吃。

自从玩上烘焙，就更爱“显摆”了。每每做成功的作品，不是赶紧拿给同事们品尝，就是立马发到博客上去炫耀。博得赞赏、赞叹、赞美之余，烘焙的热情会继续高涨，不断地开辟新领域、尝试新品种。

特别享受晚上把孩子送上床，洗完孩子的物品，自己也洗漱完毕时，来到厨房打开柜子，把自己的装备箱一打开时那种兴奋劲。真的是铆足了劲儿地开始干呀！做自己喜欢做的事，就是越干越高兴！

当然，我也不是百试百成的，经常会受到重创、体味失败的痛苦。但是，兴趣是最好的老师，兴趣也是幸福的源泉。自已动手做出健康美味的点心，看到别人吃到嘴里的样子，内心有种超级满足感。

我现在还有一个深刻体会：做烘焙的时候，一定要心情好；如果心情不好、状态不佳，做出来的东西，往往也不会好到哪儿去的。

还有一句话送给各位烘焙爱好者：技术不好，不要赖设备。我不喜欢每次都要用那么多的设备、一样一样地称呀量呀！我现在已经到了抛弃好多专业装备，随意改变配方，一切凭感觉来制作的水平了。咱们中点制作不像西点制作时那么讲究配比和精准，基本上一个师傅一个味，甚至可能是一锅一个味。在中国，是不会出现从休斯顿吃到华盛顿，汉堡全一个味儿的情况。我们是地道的中国人，就得做出符合中国人习惯的东西嘛！

明天我的婶婶准备现场跟我学习点儿烘焙，我心里这个紧张呀！因为我上周做蛋糕卷才失败过，之后没再试过。自己失败了可以不说，但一旦当面失败了，多浪费别人的时间呀！事已至此，即已答应，赶紧做好准备吧。

我计划明天下午做桃酥、曲奇、蛋糕卷、烤羊肉。前三项编排的顺序是由简入难的，而且特别地具有代表性，基本上做过这三种的同志，所有的西点就都敢下手去霍霍了。烤羊肉再串成串，就跟外卖的一个模样了，当然不必担心这样那样的不健康因素了。

先把我上次做的曲奇图片发上来，给自己打打气吧。
        这是第一盘；下面是第二盘，自认为裱花的功夫已经很不错了嘛！