最近每个周末都出去玩，所以总是在外就餐。虽然能吃到一些家中不常做的，但对家里制作的美食还是格外地感兴趣。

    现在正是樱桃上市的季节，好多人都纷纷到樱桃园亲自采摘。走进樱桃园看到一棵棵樱桃树上一簇簇的樱桃，那个喜人呀！因为总想摘到最大、最甜的，所以总会是摘着这个、看那个。一个樱桃园里往往会有十多个品种，这样每棵树、每个枝儿地尝，尝到肚子都饱、嗓子都甜得直咳嗽，也没摘多少下来。真的是又不容易、又很累的事呀！我有位同事进园后就在最先遇到的两三棵树开始摘，而且连梗都留到了樱桃树上（后来听果农说，最好是连梗一起摘下来，因为把梗留在树枝上，会影响明年的开花、结果），所以没有十分钟就摘了一大筐，随即就坐在门口抽烟。咳！这种摘樱桃真的是好没意思呀！

    今年的樱桃好像是格外地多，比以往任何一年的都多。记得我小学的时候，市场上只有极其个别的摊位会卖樱桃，那时的樱桃只能当做艺术品来欣赏，能够大批量地吃樱桃好像也只不过是最近几年的事情。

    樱桃好吃树难栽。樱桃娇生惯养，又怕冷又怕热，又怕旱又怕涝。年降水量要在600至700毫米之间，冬季温度不能低于零下20摄氏度。所以大连以北不能种，而温度高的黄河以南也不能种。樱桃树还易受病害侵袭，长得好好的樱桃，有可能突然死亡。另外，樱桃的盛果期较其他水果晚，一般需七八年，也就是说得栽七八年才能结果。同时，鸟类对樱桃的喜爱可是大大地超过人类，没等彻底成熟就很容易被吃光了，所以成熟季节得费心看护。加上樱桃成熟期非常集中，个头小数量大枝杈密布，保鲜期短，如果再碰到雨水多的年景，樱桃还非常容易烂在树上。一位熟练手一天最多能摘100斤，普通手也就是70-80斤左右，所以呀，快速将果实摘下来绝对是头等大问题。现如今，在成熟时期，果农聘请大批劳力昼夜奋战采摘果实，挑灯夜战，那乃是家常便饭。

    跟果农聊聊天，知道了几个常见樱桃的品种：大紫、红灯、佳红、雷尼、梅枣、沙蜜豆。再到市场上逛逛，准确地叫出樱桃品种的时候，连商贩都会对我刮目相看了呢！

    下图是我儿子洗的樱桃，把所有的梗都去掉了，放在小盆里，多么地诱人呀！想像一下：周末的午后，坐在舒适的沙发中，丝丝微风吹过，捧着这样的一小盆樱桃，一粒一粒地放到口中，是件多么惬意的事情呀！

    其实去年冻的樱桃还没吃完呢，但因为今年的樱桃又泛滥了，所以不得已又把暂时吃不完的樱桃冻起来了。关于冻樱桃的吃法，我已经在《自家制作的冰碗子》的后半部分描述了：“拿出来稍微化一化，加入椰汁和蜂蜜，拌均，味道超好！绝对比街上的那些冷饮有营养呀！而且是一年四季都可以享受的美味“冰碗子”呀！”在此强调一下：千万不能等樱桃完全化好了，那样即没形又没味了，带着些许的小冰茬才是最好的吃法。

    我发现的另一种吃法就是：从冷冻中拿出来直接放到酸奶中化。因为自家制作的酸奶是现吃现调味的，在这一步骤的时候加入冻樱桃，即可以保持酸奶的温度不至于一下升得很高，而且樱桃的果肉中也融有了酸奶的香味，很美味的呀！在没有新鲜樱桃的季节，每晚我都给儿子吃的酸奶中加入两颗冻樱桃，儿子吃到樱桃的时候也会非常高兴地笑眯眯地问我：吐出来看一看呀？！ 是我俩一起做的樱桃酱呀，对不对呀！ 

    儿子喜欢吃，做家长的就格外有动力，对不对呀？！我最喜欢的是椰子樱桃酸奶，浓郁的奶香、香甜的椰子味道以及口感极佳的樱桃肉，回味无穷呀！

    夏天喝柠檬水也是非常地消暑。制作方法非常地简单：买个新鲜的柠檬切片，泡在凉开水里即可。一个柠檬可以泡好多天，没用完的可以放在冰箱中冷藏。但是我发现切开的柠檬在冰箱中冷藏时很容易长毛，所以我现在是买来后全部切片放到冷冻中，用的时候拿出一片即可，一点儿都不影响品质的。

    我妈妈有机会有学习寿司的制作，连做了两种口味的，好吃！ 下图是前天做的金枪鱼口味的，被我们吃得只剩这几个的时候才想起来拍照。我形容道跟她包的饺子一样：皮薄馅大、味美极鲜！ 米饭太少了呀！这样出去卖，不得赔了呀！

    这是我妈妈做的菌汤。因为我儿子喜欢吃蘑菇，所以每次出去点菜的时候必点菌类。一般餐馆的菌汤都是38元/罐，下图菌汤中的蘑菇是我从超市中买的水发蘑菇，汤是红梅的鸡汤料包，做出来的味道基本差不多，量大实惠呢！

    其实我自己也挺喜欢做菜的，但我现在的成品基本上都是些“歪门邪道”——用我家那位的话说：那哪儿能当饭吃呀？我家那位特别希望我能多做些“硬菜”来填饱肚子、供养儿子健康成长。但有我妈妈这样的“大拿”在主持“正义”，哪里有我操练的机会呀！