痛风症是因嘌呤代谢紊乱，尿酸代谢失调，血尿酸过高，尿酸盐沉积于关节等处，局部肿胀、疼痛、变形。无论是急性，还是慢性痛风症，饮食均应控制富含嘌呤碱食品，并避免诱发因素。

­

饮食营养治疗:嘌呤每天在150毫克之内。限制热能，控制体重；热能据病情而定，每天1500～1800千卡。切忌减重过快，应循序而进；减重过快可易诱发痛风症急性发作。标准体重时蛋白质按0.8～1.0克/千克，全天40～65克，以植物蛋白为主。

­

动物蛋白可选用牛奶、鸡蛋；尽量不用肉类、禽类、鱼类等，如一定用，可将瘦肉、禽肉等少量，经煮沸弃汤后食用。脂肪可减少尿酸正常排泄，控制在50克/天左右。供给充足B族维生素和维生素C。多供给蔬菜、水果等成碱性食物。蔬菜1000克/天，水果4～5次；在碱性时能提高尿酸盐溶解度，有利于尿酸排出。再则蔬菜和水果富含维生素C，能促进组织内尿酸盐溶解合并患高血压者，应限钠盐，每天2～5克。多喝水，2000毫升/天以上，最好为3000毫升，肾功能不全时水应适量。禁用强烈香料及调味品，如酒和辛辣调味品。咖啡、茶叶和可可在体内不产生尿酸，也不在痛风石里沉积，可适量选用。

­

低嘌呤低脂适量蛋白质饮食，如肥胖应限制热能；多吃绿叶蔬菜、新鲜水果、粗粮等食物，选低嘌呤低脂肪食物， 忌刺激性食物及强烈调味品，忌油煎、油炸等烹调方法；戒烟酒，多饮茶；避免暴饮暴食。鱼类或肉类食品，可切片后在开水中煮烫后，吃肉不喝汤。

­