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红茶咖啡乳酪泡芙~~~~生。生活

(2012-11-27 22:01:34)
标签:

泡芙

红茶乳酪

咖啡乳酪泡芙

宝贝烘焙坊

美食

分类: 蛋挞、派、酥点

红茶咖啡乳酪泡芙~~~~生。生活

   最近追着看北京青年呢,我这样和时尚脱钩的人,想什么时候看,就什么时候看,不许笑我啊~~~~红茶咖啡乳酪泡芙~~~~生。生活

   看着李晨,我就觉得岁月怎么就过的这么快呢?红茶咖啡乳酪泡芙~~~~生。生活跟十七岁不哭里面的简宁一比,我看着他就有种想要痛哭一场的感觉~~~~我那终将逝去的青春啊~~~~~红茶咖啡乳酪泡芙~~~~生。生活

   唉,岁月不饶人,说老就老了~~~真是没办法啊红茶咖啡乳酪泡芙~~~~生。生活

   生活就是这样,在遗忘与被记起中慢慢的走过,今天变成了昨天,明天也变成了昨天,当所有的未来都变成过去,我这篇文章就OVER了~~~~~~  

   今天怎么开头的这么沉重呢,好了不废话了,说正经的~~~~

   上周烘焙课说的就是泡芙,虽然我竭力的尽量说清楚明白了,从后来各位反馈给我的电话情况来看,大家还是有很多没明白的,今天我就多啰嗦几句啊,没上课的好好看,上课了的,选择着看啊~~~~~

    配方:低粉30克,高粉30克,黄油40克,红茶水80克,砂糖2克,盐一丁点,

          馅料:奶油奶酪40克,黑咖啡2克,金钻奶油50克

    做法:1,先做馅料,奶油奶酪室温下软化,黑咖啡中加入少许水,融化,倒入软化好的奶油奶酪中,倒入金钻奶油,打发。

          2,低粉,高粉称量好后,混合均匀。

          3,红茶包泡水,加入砂糖,盐,黄油,大火煮沸后,迅速关火,倒入混合好的粉类,翻拌均匀,成一个面团。

          4,往翻拌好的面团中,加入一个鸡蛋(大约在40—50克之间),将已成形的面团,重新翻拌成糊状,用刮刀撩起,成倒钩状,不低落的面糊。

          5,裱花袋装入裱花嘴,将面糊装入,烤盘铺上锡纸,挤出同等大小泡芙,烤箱预热190度,中层,烘焙25分钟,出炉后,凉透,用筷子扎眼,挤入奶酪馅即可。

      这回说完了,必须都明白啊,再不明白的,就剩下单独辅导了~~~~

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