最近抵抗力真的是很弱，先是口腔溃疡，还没好利索，又有点感冒，下午上课都觉得眼皮抬着有点困难，浑浑噩噩的，总有想睡觉的感觉~~~~哎，真是老了，不经折腾了，出个门，就这样，要是出个国，回来还不见得怎样呢~~~

     下午的课是无水蛋糕和金枪鱼培根披萨，照片没拍，出了炉，大家就抢着吃光了，这块面是下午做演示的时候发酵的，还来的及烤个披萨补个缺，无水蛋糕，连看都没看清楚，就被大家分光了，照片是没得来了，改天有时间了，补个再说吧~~~

     披萨已经不算什么新鲜的产物了，早在三年前，我们的披萨就已经算是成熟的产品了，甭管自己来做的，还是上课的，提前预定的，只要是披萨似乎都很抢手，看来大家和我的口味很相同，喜欢香的，咸的东西~~呵呵

     今天这款披萨是披萨大家族中的一员，不敢说是最好吃的，但是却是最有营养价值的，这要全归功于金枪鱼~~~

     金枪鱼~~~~~金枪鱼的鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品；金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素；金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

     下面说说具体的做法：

     配料：饼皮：高粉150克，糖7克，盐1克，酵母3克，黄油15克，温水适量

           馅料：泰式甜辣酱，卡夫芝士粉，黑胡椒粉，披萨草，马苏里拉，培根，玉米粒，金枪鱼罐头，洋葱

     做法：1，先说披萨饼皮的做法，除了黄油以外的所有材料揉成面团，然后加入黄油，揉到不沾手的状态，放温暖处发酵。

           2，披萨盘底，抹上少许黄油，抹均匀，为了防粘。

           3，发好的面团，擀成和披萨盘形状大小的圆，放进披萨盘，四周压出边来，面饼中间扎孔，醒发5分钟左右。

           4，洋葱切丝，培根切成小肉片，玉米粒脱水，待用。

           5，醒发好的面团，先在最底部均匀铺上一层泰式甜辣酱，均匀撒上芝士粉，披萨草，黑胡椒粉，撒上第一层马苏里拉。

           6，均匀撒上玉米粒，铺上培根肉片，撒上金枪鱼，撒第二层马苏里拉。

           7，在最上层撒上洋葱丝，撒上第三层马苏里拉

           8，烤箱预热190度，烘焙20分钟。先在最底层烤10分钟，然后挪到中层进行烘焙。

           9，最关键的一步，显示拉丝效果的一步，在还剩2分钟烤好的时候，取出披萨，在最上层再撒一层马苏里拉，不等马苏里拉变色，稍微融化，就取出披萨，趁热切开，这时的披萨拉丝效果最好，丝拉的最长~~~独家秘方，一般人我不告诉她哦~~~~