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香醇奶酪杯~~~爱情黑白配

(2009-12-19 15:12:41)
标签:

杂谈

分类: 西点生活

   香醇奶酪杯~~~爱情黑白配香醇奶酪杯~~~爱情黑白配香醇奶酪杯~~~爱情黑白配这款奶酪杯,单看它的样子你就会爱上它,味道嘛,我只能这样告诉你,比它的外表还要好上几倍,呵呵~~~香醇的咖啡,香浓的巧克力配上浓浓的卡夫奶油奶酪,让你想不爱它都难~~~因为它的热量相当高,所以,我们以杯的量来计算哈~~~

   好了,闲话不表,上做法:

   配方:爱情白部分:卡夫奶油奶酪125克

                     淡奶油50ML

                     白砂糖30克

                     蛋黄一个

                     朗姆酒一茶匙

                     香草精油:2-3滴

          爱情黑部分:麦斯威尔咖啡10克

                      黑巧克力40克

                      黄油20克

                      淡奶油50ML

     做法:1,淡奶油加入15克砂糖,打到湿性发泡

           2,蛋黄加入15克砂糖,隔水加热用打蛋器搅打到发白

           3,奶油奶酪隔水软化,加入朗姆酒,香草精油,搅打到光滑

           4,混合以上三个步骤的成品

           5,咖啡,淡奶油,黄油加热到沸腾,关火,趁热加入黑巧克力,搅拌至巧克力融化,晾凉到巧克力稍可流动为佳。

           6,在杯子底部先放上奶酪部分,放如冰箱冷冻室稍微冷冻3分钟左右,拿出放入巧克力部分,继续冷冻3分钟左右,如此步骤可根据自己需要重复多次,然后取出可以用勺舀着吃~~~没吃完的不需冷冻,冷藏即可~~~

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