从有DIY开始的几个月里,有很多很多的或美女或小盆友或帅哥，都喜欢裱花蛋糕，生日啦，纪念日啦，某些重要的日子啦，就想起要做个蛋糕，一来表示重视，二来显露手艺的时候终于来了~~今天的美女很有勇气，一早告诉我她要做黑森林，黑森林哦~~~^_^，厉害吧~~~~

   先给大家表一下做法，然后就传漂亮的片片~~~

   黑森林的做法首先需要的是一个可可戚风底，当然愿意做海绵底也可以，不过我还是比较喜欢戚风的底子，呵呵~~~

   可可戚风：配料：（分蛋法）鸡蛋4个，低粉90克，可可粉20克，泡打粉1/2茶匙，色拉油50克，牛奶60克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄），柠檬汁少许，清水5茶匙

             烘焙：180度，中层45分钟

             做法：1，面粉，可可粉，泡打粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无水无油，最好使用不锈钢盆。

                   2，蛋黄中加入20克白砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要打发。加入5茶匙清水拌匀。

                   3，依次加入油，牛奶，搅拌均匀，加入过筛面粉，可可粉，泡打粉，用刮刀翻拌均匀

                   4，蛋白加入柠檬汁，分三次加入60克白砂糖打发至硬性发泡。

                   5，盛1/3蛋白到蛋黄糊中，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌均匀

                   6，倒入模具震两下（为了震出气泡），入烤箱，取出后立刻脱模。

     黑森林做法：金钻奶油取适量打发至硬性裱花用即可。

                 巧克力碎适量。红樱桃适量

                 接下来就看你的功底了。

                 值得注意的是：撒巧克力碎的时候注意找两块刮板，一块在下，一块往上撩着粘，四周铺上油纸可以继续用。

                 上片片~~~~

      告诉你个小秘密，没有找到樱桃，上面放的是圣女果~~~O(∩_∩)O~