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提拉米苏~~~送给女儿的生日蛋糕~~

(2009-11-09 15:52:57)
标签:

杂谈

分类: 西点生活

   这一年过的真快,女儿都一岁了,小家伙活蹦乱跳,可爱至极,心里想起来就觉得甜蜜的很,11月7日女儿一岁生日,早就和老公商量好,打算好好给她庆祝一下,可是上午培训课,下午DIY,回到家的时候已经是6点半了,好在上午忙里偷闲的给女儿做了一个生日蛋糕,不是很漂亮,但却是我这个做妈妈的一片爱心,况且我家宝蛋蛋还小,不懂挑出,正好了提拉米苏~~~送给女儿的生日蛋糕~~~~~提拉米苏模样不是很漂亮,但是味道却是超赞,主要是操作过程中,因为有人买东西,耽误了几回,呵呵~~~没关系,内在最重要~~O(∩_∩)O哈哈~

    好几个美女都缠着要配方,公布如下喽~~~

    原料:(6寸方形,不过我觉得8寸心形的应该正好,因为我还剩下点提拉米苏~~~送给女儿的生日蛋糕~~)

         蛋黄2个

         白砂糖40克

         吉利丁片2片(粉的话,大约10克)

         鲜奶油200克

         马斯卡彭200克(奶油奶酪也可代替,不过味道没那么正宗)

         黑咖啡50毫升

         糖浆5毫升

         手指饼干一袋

         白朗姆10毫升

         柠檬汁5毫升

         可可粉,糖粉适量(装饰用)

     做法:1、蛋黄加糖打均,用隔水加热法加热至65度左右,打到发白.

           2、马斯卡彭奶酪隔水软化,加入白朗姆和柠檬汁,搅拌均匀

           3、吉利丁片用冷水泡软,隔水融化后拌入做法1中,再加入马士卡彭奶酪拌均
           4、鲜奶油6分打发
           5、把鲜奶油放入到步骤2中
           6、糖浆黑咖啡融合一起
           7、用手指饼干快速蘸匀咖啡糖浆,然后摆在模具底部,注意摆均匀
           8、倒入一半奶酪糊
           9、再放一层手指饼干,倒入剩余的奶酪糊,放入冰箱冷藏3小时后脱模装饰。
    提拉米苏~~~送给女儿的生日蛋糕~~提拉米苏~~~送给女儿的生日蛋糕~~提拉米苏~~~送给女儿的生日蛋糕~~提拉米苏~~~送给女儿的生日蛋糕~~提拉米苏~~~送给女儿的生日蛋糕~~提拉米苏~~~送给女儿的生日蛋糕~~提拉米苏~~~送给女儿的生日蛋糕~~提拉米苏~~~送给女儿的生日蛋糕~~

         我家的美女就吃了几口,我家的外甥倒是非常爱吃,晚饭都没吃,专门吃的蛋糕~~~~        

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