来京十几年，大部分南北差异化的生活习惯已经被它磨平了棱角，有的就勉强将就过去了。唯独记忆里故乡小摊上的小吃是诺大的京城完全无法匹及得了的，这大半夜要想在家附近找个填饱肚子又可口的小摊，可能性几乎为零。而在徽州，则成了遍地开花。

我最喜欢的小吃除了早点的菜包外，当属清汤。清汤在外面称小馄饨，我不明白为什么当地人称它为清汤，兴许是汤多内容少？徽州的清汤的特点是如纸薄的皮包裹着小小的一点肉馅，水沸时下锅，不消几秒便用漏勺捞起，放入提前调好料的热汤中。因为轻薄，清汤们能一个一个浮上碗面，看着飘着油花与小葱的这一碗，我口水直流。小时候，当我和表弟凯一起住在奶奶家时，一定是我要清汤，他要水饺；当我和表妹莹住在姥爷家时，一定是我要清汤，她要饼干。无论何种情况下，清汤都能成为我填饱肚子的美味。而在相当长的一段时间里，姥爷甚至向别人学习了擀清汤皮，等我周末去时随时可包。而清汤也成为爷爷奶奶大半夜为我打夜宵回来的主打产品，想起它，便想起了老人们，以及曾经无忧的时光。

上中学时每天下午放学后，都会路过一个烧饼摊，弥漫在四周的香气总能将我拉过去。我们当地叫它炉饼，因为是放在炉上烤熟的，馅是梅干菜加肉末或是碎榨菜加肉泥，总之是无法抗拒的味道。所以无论如何，我放学都会要上一个，后来觉得一个太小不过瘾，直接让做饼师傅将两个饼的面与馅料合二为一，吃一个大的，味蕾感受则更上一层楼。另外，萝卜丝馅的油煎馃与撒满酸豆角的汽糕也是呼之欲出的回忆里的美味。

佛说，要放下执着，试着适应周遭的一切。但我无论离家多久，这饮食习惯几乎没法更改，我这份对故乡的美食固执的坚持要到何时才能如佛法宣扬的那般消散了去。于是，只要一想起那碗泛着热气的清汤，我的妄想与执着便涌上心头，久下不去。

清汤（小馄饨）

徽墨玉糕

茶干

汽糕

清明果

萝卜丝糕

梅菜饼

毛豆腐

好再来烧饼店

这种沿街推车（挑担）的叫卖方式在徽州仍能找到

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