最近有一些号称南京美食和回忆的节目，譬如微电影《早安，南京》，譬如《舌尖上的南京》勾起我年轻的回忆。

  我童年时期住在老南京地区，四象桥边的邀贵井小巷子里，那条巷子大约只有80米长，但巷子的尽头有一口古井，巷名我没有考证过，但我想或许与这口古井有关。

  多少年之前我再去时，那里已经面目全非，不仅仅古井不见了踪影，巷子也变成一栋栋楼房，或许这是时代的进步，但那种城市的老井，或许才是城市市井景象的写照吧，可惜了，过去的20多年，南京消失了那么多的古井，或许这是因为南京的领导人都不是南京人，对它没有感情吧！

  扯远了，回到早餐和美食的主题。

  我住的楼下新开了一家早餐店，一下子把旁边两家先前开的早餐店比了下去，因为我在阳台上看到它几乎天天有排队，在现在物质丰富、可选多样的时代，排队绝对是一个奇观，不像我童年时，每一次东西的买入不排队才是奇观。那年为了能够吃上凭票才能吃上的已经被榨去了油的豆饼做的豆腐（没有油的可不好吃，但那个时候不榨油的豆腐是吃不到的），必须早上5点之前就到八府塘菜市场的豆制品柜台前排上一两个小时的队，才能买上全家每月凭票供应的那几块豆腐。

  因为看到早餐店天天排队，我老婆说了几次：这家店的东西肯定好吃，我们也去买点吃吃看。可说归说，至今都没有行动。因为多少年来各种小吃的负面消息，已经让我们没有了到外面吃的勇气和兴趣。在家吃早点成为我家的基本形式。

  童年时我也基本上是在家里吃。但那个时候在家吃的最主要的早餐形式是烫饭，就是将前一天晚上吃剩下的米饭用开水再煮一煮的那种。现在依旧怀念那个烫饭的滋味。因为烫饭加上炒的腌青菜，美味！如果再有点毛豆米，那就是美味中的美味了。所谓的腌青菜其实很难说是“腌”，因为那时南京真正的腌青菜是腌40多天的腌菜。这里的腌青菜就是将新鲜青菜切碎，撒上盐，用手抓一抓，十分钟左右就挤出去水即可下锅翻炒。

  现在在家吃已经完全不是那个东西了。据说烫饭没有营养，据说腌青菜有亚硝酸盐产生，所以现在在家的早餐是五谷杂粮的厚厚的稀饭，配以鸡蛋什么的，一切从营养的角度，也一定程度上失去了美味的感觉。