昨天第一次蒸了包子。两斤面粉，一斤猪肉。面粉袋里有小包装的酵母，按照现成的配比和面。猪肉是从超市买来的绞好的肉，用花椒水拼命打过，配上胡萝卜、白菜、香菇、和一点儿鱼丸，用葱、花椒、酱油、鸡精、香油、酱油、盐、和一丁点儿王守义的饺子粉调味。

先用了一斤面粉和面，包了几个大个儿的包子，就是照片里最前面最大的几个，馅儿非常非常好吃，就是面有些紧，没发好。吃过饭后，晚上又用完剩下的面粉，又包了一大锅，刚好把所有馅儿都用完，就是中间个头儿小一些的。第二次要比第一次发面发得好。只是晚上吃太饱了，也没有再尝。

特此发照片纪念我第一次蒸包子！

P.S. 今年进步不小。新年时自己试着包了“史上最难吃”饺子，之后就四处取经，学着调馅儿，感谢爸妈和大妗不吝赐教，告诉我调馅儿“秘笈”，后来就一发不可收拾，做了好吃的饺子、蒸丸子、丸子汤，直到昨天的包子！哈哈，自得其乐。