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​宣汉的食物

(2015-05-14 07:05:11)
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杂谈

成都的饮食发达,常常在不同的饭馆寻见不同的食物,有些是地方风味,一般人还是寻觅不到的。宣汉的食物,在成都能吃到,也是一例。那天,内蒙古才子张阿泉兄在成都做一场读书活动,内蒙古教育出版社黄妙轩先生亦来了。都是在读书年会上不只见过多少面了。中午,一群人吃火锅。晚上,张阿泉的同学做东聚会。

像同学聚会,窃以为小饭馆就已足够,重点不是餐馆是否够气派,也不在乎吃东西如何,而是喝酒叙旧。几近六点钟,车子才从芳邻路十号毓秀苑的张阿泉工作室出发。上二环,转三环,直奔东门而去。走来走去,却发现吃饭的地方,原来是在万科魅力之城。

这地儿也很熟悉,每次到表哥家走亲戚,逛一逛旁边的商场,再坐车归家。万科魅力之城新天地新开有数家饭馆,感觉大都一般,所以食客也不是特别多。到了地儿,坐电梯到三楼,却是有家诚实饭店。

迈进包间,才发现有几位同学已坐定,闲话。听阿泉兄介绍,似乎都是成功企业家,或是在政府部门担任公职。同学喝酒,聊天,妙轩兄亦加入进来,我是中午喝酒,晚上再战,已是力不从心,好歹应付一场。

菜是宣汉菜,味道偏咸偏辣,据说是宣汉最有特色的饮食,比如土家风味。不可解的是土家风味,是土菜馆的意思,还是土家族爱吃的菜?想来是土菜馆的含义居多。众人喝酒,闲话当年的同学情谊。妙轩兄喝得高兴,忍不住高歌一曲,是蒙古长调,真是难得的一景。

宣汉虽是没去过,但与其相邻的达州也曾待过,至于吃过什么美食,印象中也并没留下什么。有时候,到一个地方想吃到有特色的饮食,若没有当地的吃货带领,还真不容易找到。
晚上所吃到的食物到底有些什么?印象却不太多。回家上网查找宣汉美食,尽管介绍的是宣汉街头的饮食居多,比如面、包面等等,早上就喝小酒,对照回忆刚刚吃过的食物,终不可得,也许这宣汉美食不如称之为达州饮食更为恰当一些。这似乎不难理解,地方食物,哪怕再好,到异地开饭馆,也要变化食材和味道,已远离了当地人的口味。否则,恐怕很难做得下去,这也是许多美食,之所以要在当地吃的缘故。试想,在成都吃北京烤鸭,哪怕技术再一流,水土、鸭子已不是在北京环境里的鸭子了吧,只能说有几分相似而已。

不过,在我的印象中,似少有饭馆标识着一个县域的美食的。无他,这类食物相对而言,无论数量还是花样都少得多。我没有考证这宣汉美食是否正宗,那都无所谓了。

从饭馆出来,取一张订餐卡,只见上面写道:宣汉特色  土家风味。这也是有意思的事,原本是简单的同学聚会,却意外地尝到了宣汉美食。不管味道如何,都平添了几许故事吧。

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