《云之味》

　　作者: 敢于胡乱

　　出版社: 中国青年出版社

　　出版时间: 2013年3月

　　定价: 32.00元

　　授奖辞：滇味的丰厚和多元，在《舌尖上的中国》有其应有的地位。其讲究本味和原汁原味的特点，食材的原产地可能局限了它在外地的开枝散叶。美食家敢于胡乱先生对饮食的态度极为认真细致，多年来在云南各地行走，考察美食所依存的现场，记录下各种食材的起源与生存状态，并以切实的行动将云南菜传扬开来。他所走的路径是饮食实证主义，既涉及风土人情，也跟文化民俗相关，传神，而不溢美，在今天尤为难得。《云之味》是滇味的集大成者，从此可见证云南的饮食风貌。