http://s16/orignal/5672e7d7hbbe270970cff&690cupcakes" TITLE="胡萝卜小蛋糕—carrot cupcakes" />

最近发现了一个好方子，和大家分享下。制作简单，初学者也很容易上手，另外成品润泽，胡萝卜味不突出，适合妈妈做给家里不喜欢吃胡萝卜的小朋友。

材料：  （12个）方子来自 martha stewart 稍有改动

1.5杯中筋粉（250ml量杯）

1/2tsp泡打粉

1/2tsp小苏打

3/4tsp盐

1/4tsp肉桂粉

1/4tsp姜粉

160ml植物油（可用融化黄油代替）

1杯黄糖（250ml量杯，根据自己口味可以适当减量）

2枚鸡蛋

30ml酸奶

1/2条香草籽

1.5杯胡萝卜（擦丝）

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制作：

1 烤箱预热180c，蛋糕模具内放入纸杯

2 打蛋盆内筛入面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、姜粉、盐，备用

3 另外拿一个打蛋盆，倒入油、糖、鸡蛋、酸奶、香草籽，用蛋抽搅拌均匀，倒入胡萝卜丝，拌匀，把混合好的干粉料分3次筛入，拌匀至无干粉

4 把混合好的蛋糕糊倒入纸杯内，7分满即可，放入烤箱，烤约25—30分钟，为均匀受热，可在中途调转烤盘，直到竹签插入蛋糕中心，取出时没有黏着物即可

5 取出蛋糕放到凉网上晾凉

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饰面：

125g过滤酸奶

113g无盐黄油（室温）

一杯糖

一小勺橙皮屑

把酸奶、黄油、糖用打蛋器打发至柔滑，撒入橙皮屑拌匀，均匀抹到小蛋糕上即可

我直接用过滤酸奶加了点糖粉搅拌均匀，抹面，为了拍照，最后加了点自制金桔果酱，也有做过的网友说在蛋糕糊放入烤箱前，撒一点砂糖，成品就会有一层脆脆的表面，吃的时候不需要任何饰面

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