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这个像炸丸子一样的豆泥饼在中东街头很常见，一般都是把它当馅料，搭配pickle和当地的胡姆斯酱，夹在pita或是用lafa面包卷食。吃起来和蔬菜的shawarma不太一样，但是因为都加了pickle和胡姆斯酱，味道上还是有点相似，加上都是随处可见的快餐小吃，所以不管当地人还是外国人，都喜欢买来吃。尤其是到了Ramadan（斋节），太阳一落山，出门进食的人群逐渐热闹起来，在路边相熟的餐馆点一份falafel，堂食也好，带走也罢，就着耳旁此起彼伏的阿拉伯歌曲，被白衣黑衫掩映着迷人眼眸的异国人群，对面海湾上来往起伏的渡船，远处隐约的古老博物馆，阵阵拂面的海风，yela habibti ……

最近比较忙，所以博客更新不算及时，大家的评论也没及时回复，非常抱歉，一定补上。

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材料：（24个丸子）

200g罐装鹰嘴豆（熟制）

半个甜洋葱切碎

欧芹和香菜少许切碎

2瓣大蒜

1/2tsp盐

1/2tsp孜然

1/2tsp辣椒片

1/2tsp泡打粉

1/2杯面粉（约80g）

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制作：

1 把罐装的鹰嘴豆倒出，用清水冲洗两遍，沥干水分倒入搅拌机内

2 接着把洋葱、欧芹、香菜、盐、辣椒片、孜然也放入搅拌机内，开始搅拌，直到材料搅拌成糊状

3 把搅拌好的豆泥倒入准备好的面盆内，混合泡打粉和面粉，每一次加入约两大勺tbsp的面粉，用木铲或是不沾的勺子拌匀，直到面团不粘盆即可，用手团丸子，然后放入铺好油纸的盘内，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至少4个小时，让材料的味道充分融合

4 热锅倒油，把豆泥饼炸到金黄色即可

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 提示：

1 搅拌时可以加少许水，可以让豆泥更加细腻，我一般加20ml

2 每个豆泥饼大约用两大勺tbsp豆泥团成

3 如果不是马上食用，可以把丸子冷冻成型后，放入密封盒内保存

凋谢的毛茛，失去水分的花瓣，颜色有点凄美；

我娘给我织了一副绿色的手臂套，款式很喜欢；

B给我拍的图，下午来自侧窗的光，有点意思……

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