很多营养专家都提倡食物要多样化，而且食物多样也被列在了《中国居民膳食指南》第一条最前面的位置，那么食物多样到底对我们的健康有哪些好处呢？

 第一、食物多样可以使我们的营养均衡。

目前已经证实，人类必需的营养素多达40余种，这些营养素必须通过食物摄入来满足人体需要。而人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分也不完全相同，除了母乳对6个月以内的婴儿以外，没有任何一种天然食物能提供人体所需的全部营养素。

第二、食物多样可以丰富我们的餐桌。

有人总结过人生来就有五大欲望——财、色、名、食、睡，食排在了第四位。这就是说，追求美味的欲望是我们生来就有的，我们一生吃几种食物和吃几百种的体会是完全不一样的，我们每个人都会渴望美食的旅程更加圆满，所以要食物多样。

第三、食物多样可以降低食品风险。

有很多人有这样的担忧：在现在的中国吃蔬菜、水果会有农残，吃鱼、虾会有重金属、激素，吃牛奶会有三聚氰氨、抗生素、皮革水解物、黄曲霉毒素，什么都不敢吃，吃了就被毒死，不吃会被饿死。我们发现没有任何一种食物是绝对安全的，每种食物都有潜在的风险，那么，我们能选择不吃吗？NO，为了活着，我们必须要吃，只要我们科学的吃、合理的吃就不能被毒死。科学的吃最重要的一个方案就是食物多样，吃的种类越多，每一种食物吃的就越少，就会将某一种食物潜在的风险稀释的越低，正如理财师经常说的一句话，不要把鸡蛋都放在一个篮子里。

第四、食物多样可以发挥营养素的互补作用。

从营养的角度来说，单独吃某种食物的利用率并不高，尤其是蛋白质。例如，玉米、小米、大豆单独食用时，生物价分别为60、57、64，如果按玉米40%、小米40%、大豆20%的比例混合后，生物价可以提高到73。如果在植物性食物的基础上添加少量动物性食物，蛋白质的生物价还会提高。

第五、食物多样可以降低血糖生成指数。

美国曾经做过一个实验，找了一百个人做调查，把他们随机分成两组。第一组，早餐吃富含碳水化合物的食物，比如面包、蛋糕、饼干等，第二组在第一组的基础上增加了鸡蛋和豆制品，监测结果显示第二组的血糖平缓很多。无论对健康人还是糖尿病人来说，保持稳定的血糖浓度、没有大的波动是理想状态。

食物多样有这么多的好处，那怎样才叫多样呢？

如果每天吃的动、植物食物达到20种勉强可以算做及格，能达到30种才算达标。很多人可能会说，这怎么可能做到呢？其实一点也不难，只要你用心，一顿早餐就可以达到八九种呢。比如，一个鸡蛋，一个杂粮馒头（全麦粉、玉米粉、黄豆粉）、一碗小米红豆粥，一碟黄瓜拌虾皮，这样8种食物就吃到了。既有动物性食物，又有植物性食物；既有干的，又有稀的。这样的早餐还有孩子不爱吃饭的道理吗？

生活中，只要我们花一点点心思，就会让它更加丰富多彩。为了你丰富多彩的生活从食物多样开始吧。

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