入二伏，要吃面。据说这一习俗至少三国时期就已开始了，“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”这虽然不足信，但面条在中国人的生活中的确很重要，除了这“头伏饺子二伏面”外，风俗中很多场合都需要吃面，最著名的当然是长寿面。文豪兼美食家苏东坡的诗词中，就多次提到面，那个时候叫“汤饼”，如“待我西湖借君去，一杯汤饼泼油葱。”好像是一碗葱油面，听起来就想吃。借二伏天也学诗人说说面。

七绝：二伏说面

每逢大事面寻常，

箸举银丝簌簌忙。

南北甜咸随入味，

生为华夏重情粮。