最近大爱美食节目（难道这是体型持续膨胀的节奏），记得近期某档节目中提到中国是世界上唯一把香椿当做蔬菜烹饪的国家。其实每年春天，宝儿妈惦记的时令蔬菜绝不止香椿这一款，花椒芽也是宝儿妈的心头好。

    花椒芽就是花椒树的嫩芽，照片上是宝儿姥姥4月中旬采摘到的花椒芽，山里气温低，我们去玩时刚好赶上合适的季节。其实这时的花椒芽已经略大，四月初我们采摘到的花椒芽更加鲜嫩。最迟5月中旬，花椒芽就会变老，不适合吃。所以花椒芽绝对是一年一季的时令菜，也是春的味道。

    花椒芽的做法非常简单，油炸、凉拌等等，宝儿妈一直是油炸。尽管知道油炸食品的诸多不好，但美食当头，且一年一次，油炸就油炸吧。

    步骤：

    1、花椒芽洗净，沥干备用；

    2、用鸡蛋、面粉、食盐、水调制好面糊备用；

    3、起锅，倒入适量油，待油温升高转中小火，将沾有面糊的花椒芽放入油锅内；

    4、将裹有面糊的花椒芽两面煎炸，待变色炸熟，沥干油盛出，即可食用。

    花椒芽具有独特的麻香之味，炸好的花椒芽酥脆可口，咬一口唇齿留香。不但如此，花椒芽还具有解毒功效，美食+药用，绝对值得一吃。

更多最新动态欢迎关注蓸小宝的微博