干烧鱼籽豆腐
主料：鱼籽 北豆腐五花肉

将鱼籽和豆腐分别切成块备用，锅中放油，将豆腐放入锅中两面煎黄盛出备用，然后将鱼籽表面蘸上干淀粉放入油中煎一下，表面定型后盛出，接着来调制碗汁，在空碗中放四勺老抽，两勺醋，两勺白酒调匀备用，接着锅放底油，下入葱姜蒜煸香，再放入香辣酱，炒出香味儿后放入五花肉片，煸炒至8成熟时倒入碗汁，再放入两勺开水，接着倒入煎好的豆腐和鱼籽，盖盖儿大火收汁，最后出锅后撒上一点香葱就可以品尝了