今年做了一坛萝卜干，好吃得很。
原先以为做咸菜很麻烦，一直没有下手，实在馋了，就去买点来吃。今年试了一下，其实很简单——洗净了切条，晾干，加盐和花椒，存坛。几天以后就可以吃了。
如此简单的事，为什么以前一直不做呢？“麻烦”只是个借口，每天做饭花二三个小时，比这麻烦的事多了，还是要天天做。最大的原因是咸菜属于非主流。
做咸菜，虽然属于传统技艺，但绝非现代人之必备。做不好不会遭人耻笑，做得好不会受人尊敬，有它不多，无它不少，主妇们也就多一事不如少一事了。
前几天鲁鲁过生日，请了几个同学来玩。我给他们每个人买了个麦当劳的巨无霸，还准备了一桌子的小菜和零食。同学们吃着巨无霸，一个说：“下次我过生日，请你们来我家，我妈会做寿司！”另一个说：“你们来我家，我妈会做意大利通心粉！”鲁鲁只是嘿嘿地笑，他就不会指着桌上的萝卜干说：“我妈会做萝卜干！”
哪怕我们吃着咸菜，觉得美味无比，也不会把它拿出来炫耀。非主流的东西，它就是一朵花儿，也只不过是个点缀，上不了真正的台面。
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