吃货妞妞养成记之三十一——徽娘私房菜

标签:
美食文化育儿徽娘九华山 |
分类: 吃货养成记 |
时间:2017年9月30日星期六中午
菜系:徽菜
菜品:红烧排骨、红烧仔鸡、黄精炒三鲜、石耳炒鸡蛋、茄子堡、丝瓜鸡蛋汤
评分:8.5
人均消费:70元
我们每次去九华山,大约都是中午下山到这个店吃饭,就在山脚下。老板娘说那个帮忙的小姑娘已经到城里上高中去了,拖着棍子跑来跑去的那个小男孩也上小学了,这么一回想,第一次来已经是七年前的事了。
所谓时光,恐怕就是用来提醒我们不再年轻这件事的吧。
之所以每次都到这家吃饭,是因为第一次吃过后觉得不错,就没再去过别家。都是家常菜,最大的特点就是食材新鲜,店旁边就是菜地,做什么就去采一把。自己家养的鸡鸭鹅,除了提供肉,也提供蛋。
红烧排骨。猪不是自家养的,不过应该是当地土猪肉,肉质紧密,炖出来很香。
红烧仔鸡。很好吃的,烧法跟排骨差不多,关键是肉质鲜美,这个和饲料鸡没有可比性。
黄精炒三鲜。黄精是一味中药,是当地特产,味道嘛,说不上来,据说对身体很有益。
石耳炒鸡蛋。每来必点。石耳是当地特产,比木耳的食用价值更高,鸡蛋是自家下的,炒出来黄灿灿的,非刺激出食欲不可。
茄子堡、丝瓜鸡蛋汤都是家常做法,就是一个字,新鲜!
当心,最后一张不是菜,是烟灰缸,呵呵。
以前都是老板娘亲自炒菜,这几年生意恐怕是不错的,店子规模有些扩大,似乎还雇了个大厨,菜品略微多了一点点“匠气”,味道上似乎比以前少了点什么,不过总体上还是很好吃的,不会让人失望。
注:以上所记,均是个人看法,实际味道、感觉还是以各位亲身感受为准。