“饮”与“食”的关系_娄义华

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“饮”与“食”的关系

(2007-12-13 14:50:06)

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分类：散文随笔

“饮”与“食”的关系

　　“饮”与“食”相对而言，前者指喝水、喝酒，后者指吃饭。《诗经·小雅·绵蛮》：“饮之食之，教之诲之”。郑玄笺：“渴则与之饮，饥则与之食。”可见“饮”与“食”的分工。但是，现在很多时候“食”有时包含了“饮”，“饮”也有时能代替“食”。《周礼·天官》有“膳夫”之职称，，郑玄说他是“食官之长”，而这种官不仅管吃，也管喝。直到现在，很多方言里“喝茶”还说“吃茶”，“喝酒”还说“吃酒”。古代饮食通称，还表现在“饮”也可以统“食”。《史记·高祖本纪》：“吕后与西子居田中耨，有一老父过请饭，吕后因饮之。”这里“饮”其实是吃饭。从这些可以看出，在古代，“饮”与“食”本是部分的。恐怕待到饮料和酒的制作较成熟后，“饮”才专门针对液体而言。“食”在古代作名词时，专指主食，后来才变为泛指饭食和食物。

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