我的遵义胃
娄义华
(遵义会议会址)
轰隆隆，轰隆隆……列车驶离遵义站，我和我的遵义胃一同旅行了。
我们在充满期许与新鲜中向另一座城市进发，来到一座同样美食如云的城市，被喻为“舌尖上”的城市——长沙，这里有四娭毑（祖母或者年老的妇女）的口味虾，伍娭毑的臭干子，甘长顺的面，杨裕兴的粉，柳得芳的汤圆……你瞧这些土得掉渣的以人名为招牌的美食，就知道有些年份了，没有几百年也是一个人奋斗了几十年了创出来的品牌。
面对如此美食，我却一点食欲也没有，肚子在咕噜噜地不断提示着。我的胃始终强烈反抗，宁愿饿着也不要进异地的食品，对这些食品是如此的陌生。它始终在与我的思维作斗争，来回拉锯了两天，我的胃宁愿与无营养的清水为伴，坚决抗拒新的美食。
它还舍不得习惯的家乡美食，它还依恋我妈妈通过石磨一圈一圈磨出来的绿豆粉，虽然调料没有城市的花样繁多，只有油盐两种简单的调料，但是绿豆粉散发出的天然清香，我的胃就是喜欢，它习惯了。
我的胃也是非常挑剔的，除了母亲的绿豆粉外，遵义的各类美食是它轮番享受的佳肴。羊肉粉，筷子粗的粉条，羊肉汤，薄薄的羊肉盖在洁白的粉条上面，如果你没有吃过遵义的羊肉粉，听那嘻嘻唆唆的声音，那享受者的架势，这味道，“哇！爽！”没有人能抗拒住它的诱惑力。
另一个让我的胃欠不了多久就想起的美食——遵义豆花面，面条是上等面加适量土碱，用手工反复揉拉，做成薄而透的宽面条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤，上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。脆生生，辣呼呼，嫩鲜鲜。快速入口，留在口中的，辣滑感愈久还有回香。
这些是常吃的，小吃当数鸡蛋糕了，软软的，黄黄的，一口咬下去，有点甜味，散发出鸡蛋的清香，营养可口。老妈做的米粑，茶盖大小，中间还修饰地点个红点，老妈说人要常有一颗红心，身子洁白如这米粑，每年老妈做米粑的时候都要重复说这句话，说得多了，记忆就深，吃得多了，就成为了习惯。
我的胃就是常与这些美食打交道，来到我即将要在这里生活的城市，白开水的日子度过了两天，它终于向我的思维妥协了，不得不试着去迎合这里的食物，因为这是赖以生存的基本。它在向思维妥协的时刻，不断向思维乞求说，我是属于遵义的。我为了让我的胃不要老挂念遵义美食，参加工作以后，有机会到全国各地采访，去日本，到中东，跨越东南亚，飞跃欧洲。每到一地，我都要当地人介绍当地的特色美食，毫不吝啬地让它尝尝鲜，山珍海味，中西餐，花样尝尽，吃的方式百出，我欲把它培养成四海为家的滥食胃，可是它是那样的忠诚，就是怀恋遵义美食。
终于可以回家了，为了狂扫遵义美食，我的胃在火车上宁愿饿着，也不像各种滥食胃那样四处滥食。车到遵义站，我直奔出站口第一个小吃店，“老板，来一碗羊肉粉，一碗豆花面。”三下五除二，那时间可以创纪录，别人吃一碗还没有完，我的胃就吸收了两碗。我呼呼扫荡完后，旁边的食客都用怀疑的目光齐刷刷地向我投来。“再给我一样来一碗。”我又呼呼如风卷残云般迅速将它们送到我的胃里，这时老板轻声说了句：“娃儿是不是牢里放出来的？”我听见了那位阿姨的呢喃，我的胃告诉我，在乎她说什么。
我振臂仰天长舒了一口遵义的空气，那种畅快满足感不亚于我登台领奖的感觉。此时，我的胃轻松地对我的思维说，这样的时刻不要让我等得太久。
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