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在中国，
酒是一种文化，更是感情沟通的一种方式。亲朋好友相聚、工作应酬交际都离不开酒的助兴。生活节奏日益加快，应酬、饭局日益增多，可是如果过量饮酒，有些病就会不请自来。当你身在江湖时，学会健康饮酒，掌握几招对付“酒精考验”的绝招，既不伤感情，也不伤身体，很为必要。
绝招一：酒前先“垫底”
因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡。胃里如果有食物，喝进去的酒就能被很好地稀释，吸收进去的量就少；如果是饿肚，喝进去的酒在胃里积存的浓度就很高，吸收也快，血里的酒精浓度就会很快上升，醉酒也就来得快。上酒桌之前不妨喝一杯牛奶，浓牛奶可以预存在胃里用来稀释酒精，也可以在胃里形成一层良好的保护膜。或者先来点主食，因主食富含碳水化合物，能在体内生成一种结合解毒剂叫葡萄糖醛酸，能吸附许多有毒物质，如酒精、病毒等，帮助肝脏解毒。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。
绝招二：酒中多吃“素”
因为酒精代谢要靠肝脏来完成，脂肪代谢也要消耗很多肝脏的功能。为了不使肝脏疲于同时应付酒精代谢和脂肪代谢，最好多吃素菜，那样肝脏分解酒精就更有力，更不容易醉酒。
绝招三：口渴不用碳酸饮料
可乐、汽水等饮料中的成分能加快身体吸收酒精。建议喝水、牛奶或吃水果
绝招四：酒后来点主食
大量的酒喝下去了，但并不代表酒精都被代谢分解了，很多酒还存留在胃里。所以，放下酒杯后，建议填些东西去稀释胃里的酒，最好是米饭或面条，醉酒的可能性就会小很多。因为米饭或面条在胃里形成的食糜可以长久地稀释酒精
绝招五：挡酒辞令不可少
酒桌上劝酒必不可少，学会一些俏皮的挡酒词，既避免拒酒带来的尴尬又点燃气氛。还能让自己少喝些酒
“酒精”沙场的你，“酒精考验”绝招一定要记牢，既不伤身体也不伤感情。
参考文献：
1.中国营养学会编著，中国居民膳食指南，西藏人民出版社，2011年修订本
2.王旭峰著，直面上班族健康危机，星球地图出版社，2010年11月第一版
罗如
国家二级公共营养师
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QQ: 397495795
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(2013-09-06 14:10:39)