当三月的春风吹拂大地，点点滴滴的春色便很快地铺展开来。在田埂边、乡路旁、山坡跟，小蒜经过漫长寒冬的浸润，它鲜嫩的叶子更加的葱茏，它们或是两株三株地散长着，或是一窝窝地拥在一起，在春天的田野里，也争先恐后地装点起了一片春色。

    小蒜也称野蒜，其外形像葱似韭，性味辛苦，有点辣气，具有通阳散结、行气导滞的功效，它的根部鳞茎可作中药使用。每年清明前后，是采集小蒜的黄金季节。春天的小蒜格外鲜嫩清香，所以就有“三月小蒜，香死老汉”的民谚。

    小蒜不同于其它植物要么只用种子繁殖，要么只用根繁殖，而小蒜既可用种子繁殖，也可用根繁殖。小蒜的种子随风漂落，只要落到泥土里，就能长出新苗来；它的根可以分化成许多小瓣，每一瓣也可以长成一棵小蒜。

    小蒜不择土壤，随处都可以生长，只是在肥沃的泥土里它会长得很肥大，在干脊的土地里长得很瘦小。但它决不会被旱死，就是被子晒干了，遇到雨水后，照应能长出新芽来。小蒜的生命力可谓强也！

    采集容易，加工麻烦。小蒜的加工确实费时费劲。把小蒜拿回家去，挑除杂草，洗净，可以做出多种美味。主要吃法有小蒜拌豆腐，小蒜白木耳粥、小蒜炒鸡蛋，也可以包饺子、包子等。