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一个时期一个重点，冰天雪地的，不出去疯了，改窝在家里吃，以及拍吃。

(晚上光线不好，傻瓜机拍的，有点虚了）

新加坡肉骨茶是新加坡及附近几个东南亚国家的经典美食，有骨有肉，但并不是茶，而是一道汤品。叫这个名字，只是因为汤色如茶。第一次相遇是在一个来瑞士前常年旅居新加坡的华裔马来西亚籍朋友家里。而这道汤最吸引我的地方，除了清香的药材味道以后，还有就是简单，超级简单！

做法及材料：

1. 猪排骨旺火汆去血水，洗净
2. 清水用砂锅烧开，放入排骨，新加坡肉骨茶的汤包，以及香菇5-6粒，桂圆肉5-6粒，蒜6-8粒，中火炖30分钟
3. 改用小火，加入冻豆腐，腐竹，草菇适量，继续炖30-40分钟（控制时间的方法可以用筷子检查排骨骨肉相连的部分，是否刚刚分离）
4. 红枣4-5粒，枸杞20粒洗净，加入汤煲内，再炖最后一个30分钟（红枣和枸杞炖久了都不好，所以最后这30分钟才放）

就这么简单！再配一个草菇西兰花。

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唯一的问题是，能不能买到肉骨茶的汤包。我的是朋友回新加坡的时候带来的，不知道国内有没有，北京的吃迷朋友们如果在哪里看到有卖，留个信息！

http://www.elainejeff.com/upload/Image/Singaporsoup3.jpg（直接给我寄来我也不推辞了... hh ）