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欧洲的蔬菜种类少的可怜而且四季不变，几乎看不到青翠油绿的叶子。我这么日复一日，年复一年的在瑞士的超市里翻找，不得不买回一些从来不曾相识的蔬菜－－尽管，打心眼里，我根本不把那些没有绿叶子的东西当成－－蔬菜。

有一种拳头大，层层包裹，头顶上露出几根酷似茴香的细毛儿的东西，叫甜茴香头，或者意大利茴香头。据说这东西可以炒肉丝，也可以凉拌。

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    1：茴香头洗净，去掉头尾，再切成细丝；

     2：把茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁泡10-20分钟；

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     4：黄甜椒也切成细丝；香菜切小段；

     6：把橄榄油、柠檬汁、醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁；（n次经验证明，如果有糖，醋，柠檬蒜和香菜调在一起的东东，定好吃！）

     7：茴香头丝虑去水（这种带一个篦子芯的东东不知道国内有没有，盖子上有个按钮，一按或者一转，就象甩干机似的，把菜菜表面的水分全去掉，超级好用，超级推荐）黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀；

     8：黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加茴香头丝和调味汁，拌匀，再点缀些红辣椒丝就可以了。