元宵佳节自然离不开元宵和汤圆。这甜甜糯糯的美食我们年年都吃，但未必吃得明白、吃得健康。营养专家给出的这5个建议，也许能让你更了解它们——
三个汤圆=一两米饭、一盘炒菜
关于元宵、汤圆的5个建议
建议一：汤圆趁热吃、元宵难消化
元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。
本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些；但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。
所以，汤圆，最好是热着吃，冷后难消化。汤圆柔软，要吃得慢一点，避免烫伤。吃元宵的时候要细嚼慢咽，以免肠胃不舒服。
建议二：吃元宵少吃主食
汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。所以，从归类来看，它应当算是一种主食。元宵的用料一般是非常精细的糯米粉，纤维非常非常少，属于精白主食。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
所以，如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。
建议三：吃汤圆时少吃油
汤圆和元宵的馅料当中糖分高，馅料中的油脂甚至比糖还要多。
传统的豆沙、山楂、五仁馅元宵的油脂量稍小一些。南方的汤圆无论是咸味的还是甜味的，都要用大量的猪油。此外，馅料中的芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂，总量可真是相当可观。一口汤圆中，差不多有三分之一到二分之一是油脂。吃三个汤圆，就相当于吃一盘炒菜的油。
如今又开发了用黄油的产品，从饱和脂肪角度来说，含量比猪油还要高。近年来的新时尚，是用植物奶油也就是氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康危害，要比猪油和黄油要严重得多。
所以，如果吃汤圆，一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。
建议四：传统馅料更营养
元宵、汤圆馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。
相比之下，巧克力馅的营养价值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆，油脂更多，可取之处很少。
所以，传统的果仁、芝麻、豆沙等馅料是首选。
建议五：“无糖”也要少吃
很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。
最好的办法就是少吃。这种节日食品，吃两三个意思一下即可。此外，元宵、汤圆宜与低脂高纤维的食物同食，豆类、蔬菜、菌类和藻类等，都是不错的选择。