特约专家：哈医大营养学教授 孙淑芝

才树栋老人的长寿，遗传因素起很大作用。科学研究证实，人类的遗传基因对寿命的影响相当恒定。目前已发现的衰老和长寿基因有十余种，它们决定了同一个体不同组织细胞的衰老速度和寿命长短。但是，遗传基因的影响并不是绝对的，生活习惯、生活环境等也对寿命有重要影响。
才老的高寿就与他早起早睡、生活规律、心态平和、家庭和睦有关。此外，他常年坚持散步、经常上下楼的运动习惯也证实了生命在于运动的真理。
在饮食上，才老喜欢吃粗杂粮、蔬菜、水果，不挑食、不偏食也体现了现代营养提倡的饮食多样性。
也许有人质疑，才老爱吃酱肉和白糖好像并不科学。这与才老成长的时代有关。而且，酱肉烹调的时间较长，日本的科研成果证实，长时间的烹饪会使肥肉中的饱和脂肪酸和胆固醇被降解。而糖本身也能提供能量。家人对才老在饮食上也不必刻意限制，建议可以适当多吃点鱼肉、鸭肉、益生菌酸奶、黑巧克力等。