如今，越来越多的家庭主妇们在做菜时会小心翼翼地控制着盐的放入量。但要想做出低盐、健康的饮食，光少放盐还不够，还要警惕那些含盐量高的食品，如咸菜、火腿、香肠、皮蛋、酱油、味精、腐乳、果脯、牛肉干、鱼干、炒货、腊肉、酱卤制品等。此外，高盐的零食、小吃等不起眼的食物也是盐摄入量上升的主要原因。
对于“口重”的家庭主妇来说，突然降低食物中的盐可能不太习惯，大家可以利用以下几种不加盐或少加盐的方法来让食物变得可口：
1.利用油香味。葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可增加食物的可口性。
2.利用酸味。使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道。
3.利用糖醋调味。可增添食物甜酸的风味，刺激食欲，相对减少对咸味的需求。
4.采用保持食物原味的烹调方法。如蒸、炖等，有助于保持食物原有的香味。
5.多吃水果沙拉、蔬菜沙拉等。这样不仅可以不用盐，还可补钾，对身体大有好处。宋芳