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to 爱吃鱼翅，鲍鱼的男性友人

(2008-03-30 05:59:30)

标签：

保健

饮食

鱼翅

鲍鱼

不完全蛋白质

分类：健康

我们出生在70年代，物资匮乏，油，肉，豆腐都要票，那个胃亏肉的经历一直难以忘怀，后遗症胡吃海喝.那天我对我的好友代说，你老公要健康，多吃新鲜的当季的蔬菜水果，远离鱼翅，鲍鱼。

鱼翅胶原蛋白质含量占到了80%左右。鱼翅中所含的胶原蛋白缺少一种氨基酸，属于不完全的蛋白质，对这种不完全蛋白质人体的吸收率很低，而且所吸收的营养也是不完善的。而从这个意义上说，鱼翅的“性价比”甚至不如牛奶或是鸡蛋。

鲍鱼含蛋白质,无机盐钙,铁,碘、锌、磷和维生素 A、 D、B1等。最近，有人从鲍鱼肉中提取到一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够破坏癌细胞代谢过程，将其与现在临床上最常用的抗癌药环磷酰胺合用，能提高后者的抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。但鲍鱼属于不完全的蛋白质，对这种不完全蛋白质人体的吸收率很低.

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