作者：蔡澜

蔡澜先生与金庸、倪匡、黄霑并称香港四大才子，你绝对想不到他信奉的人生哲学就是吃吃喝喝，没错，就是这么简单和基本，因为简单和基本最美丽。人生练达即文章，他用轻松幽默的语言告诉我们食物的酸甜苦辣，和人生一样，有哀愁，也有它的欢乐。

书没读完，因为我这个人对做菜甚至吃饭都没有太大的兴趣，哪里能耐得住性子看每一种食材的做法。不过，还是读出了几点小感想，记录如下。

一、因人而异

一个人的美食可能是另一个人的毒药，举例子的时候一定离不开那两个“臭东西”——榴莲或者臭豆腐，喜欢的人甘之如饴，越臭越香，不喜欢的人避之唯恐不及，真有人被熏晕过去呢。即便是美食家的推荐，也并不见得人人喜欢，比如我看蔡先生推荐的大部分炒菜基本上都离不开猪油、猪油渣和各种酱油、虾膏、鱼露等等调味品，这对于饮食清淡不喜荤腥的我来说，肯定不会去尝试。

二、勇于尝试

蔡先生说要成为一名老饕，必定有好奇心，必定勇于尝试。他曾听一位号称是美食家的人说过这样一句话，“这是我吃过的最好吃的羊肉，一点也不膻。”他说这句话一下子就暴露了这人不是真正的美食家，因为羊肉是越膻越好吃，他本人每次吃烤全羊，必定把手伸向最“有味儿”的部位，羊腰附近的一团肥膏，然后是羊腰，最后吃点肋骨附近的嫩肉，别的地方都不吃。按他这说法，我这辈子是没希望成为老饕了，丧失了多少生活的乐趣啊。

三、勇于创新

如果想生活过得有趣，就不能墨守成规死守一法，得创新。蔡先生有次在朋友家做出了十种风味不同的咖喱，不但有经典的咖喱鸡、咖喱饭，还有创新的咖喱甜品。普普通通的炒饭、面条都得想方设法地变换花样，好好的做几个菜，既可以消除独处时的寂寞，也可以增进家人之间的和睦。

不管他推荐的食物如何地不合我的口味，但是蔡先生号称吃遍天下、走遍天下、写遍天下，想想这生活多么有趣啊，比死板板地只知道应付考试的人生精彩多了，真可谓是“笑傲江湖”，这是值得我们大家学习的，在自己的能力范围之内，用心品味自己的生活。

书中的插图很有趣。