7号那天下午出去办事，比平时早回家。

要是以前我肯定是打开电脑看电视，这次我惦记着做蛋糕呢，拉开架势，准备大干一场，挑战高难度（对我来说哈）的咖啡核桃蛋糕。

我们家没人喝咖啡，这一包炭烧咖啡是别人送的，已经放了很久，只有老爸偶尔冲泡一杯。

第一次烤完麦芬，不是没发起来吗，我心有不干，看了好一会儿书，发现这款蛋糕正好可以利用那些咖啡，我信誓旦旦地跟老公说，我要做这个！

有时候我是个贼大胆，那烤箱以前只看过老妈操作，我压根儿没碰过，怎么预热怎么调温度和时间，都是懵懂的，没经过培训的我就直接上场了。

上次的没发起来，我总结的教训有这么几条：也许是因为湿性材料混合时那些糖没有完全溶解，然后干湿混合时搅拌过度；也许是泡打粉不够，面粉嫌麻烦没有过筛；也许是烤箱预热不够。

这次我严格按照书上的步骤操作，称量面粉，糖，咖啡，黄油，奶等等，只是咖啡这个10ML把我给难住了，想着影响不大，胡乱用小勺子舀了两勺出来，还得需要15ML的开水冲泡，你说烦人不？

这次也学乖了，面粉过筛，湿性材料搅拌的很均匀，但又碰到一个新难题：黄油它半天不化！我十分愚蠢地把没有融化的黄油倒进了湿性材料里，以为可以把它们搅匀。费了半天劲它还是原样，我失去了耐心，直接把大碗放到微波炉里加热去了。

耗时一个钟，终于把所有东东都混合到一起去、装到容器中、放入烤箱里了。满头大汗，累坏了！

烤的时间也要一个小时，等到出炉，发现它仍然没有发起来。

尽管没发起来，它的味道还是挺好的。晚上我躺床上不想动，吩咐老公，你去把那个面包放到冰箱里去！把老公笑的呀，他说，你自己都不承认它是蛋糕！ 我也笑，谁让它完全不像蛋糕，充其量只能叫“饼饼”。

接下来的几天，我俩时常去掰一点饼饼来吃，真是越吃越好吃哈！

我把图片发给姐姐，让她给分析分析失败的原因。她说，我不知道哦，我都是按照书上做的！言下之意，她按照书上做的都成功了！ 我也是按照书上做的！

那个星期天我继续烤蛋糕，越挫越勇的精神实在可嘉！

上网搜了一下烤蛋糕发不起来的原因，嘿，我一点都不孤单，呼啦啦跳出来一大堆同问的！看了几个帖子，我发现有一点比较有价值，那就是做蛋糕时鸡蛋必须分离，就算是配方中需要整个鸡蛋的，也要分离，蛋黄可以跟湿性材料直接混合，蛋清要打发，最后才与面粉混合！

我又回到最简单的麦芬蛋糕，名字叫草莓麦芬，现在当然没有草莓，我直接忽略掉它，换成了蜂蜜玫瑰酱。

吸取教训，这次只用了蛋黄，泡打粉稍微多一点，上两次用晨光纯奶这次换成未来星，不知道是哪一步起了关键作用，当我看到“开口笑”的时候，别提多开心了！

吃蛋糕在其次，它终于发起来了，菜鸟终于成功一回，意义非凡呀，哈哈哈！

有朋友会问怎么介个也是咖啡色，那是因为这里面加的是红糖和蜂蜜玫瑰，烤出来有种甜甜的香味儿。

老公评价：虽然这次是发起来了，但是不如上次那个好吃。

我说：那可不，上次的内容多多呀，黄油、咖啡、核桃仁，能不好吃嘛！