进可入闹市，退可居田园，1小时逃离郑州的喧嚣，在开封龙亭北路16号，坐拥绝佳地理位置的同时又以一条蜿蜒小道与喧嚣隔绝开来的开封建业铂尔曼酒店，方能找到都市人向往已久的惬意生活。

提及此处，作为开封建业铂尔曼的代表，颇具古韵，四处洋溢着大宋风华的露华轩中餐厅，从设计装修到美味珍馐无不令人难以忘怀。

而在开封菊花花会开展当天，我们就在开封建业铂尔曼酒店露华轩中餐厅，见到了铂尔曼这位新晋中餐行政总厨——魏向银。魏师傅是地地道道的广东人，此次也正是为了到开封建业铂尔曼酒店任职，才让他有机会与河南结下了这样一份不解之缘。

对于魏向银师傅来说，进入厨师行业纯属兴趣使然。在魏师傅的老家，这个享有世界客都美誉的城市梅州，拥有的可不止那一条条诉说着历史的老街，更有那藏在街头巷尾数也数不尽的美食小店。

因为爱吃，从懵懂的年少时期开始，便时常与三五好友相约一起探寻打卡那些街头的特色美食，渐渐吃的多了倒也吃出不少的心得，同时也对烹饪产生了浓厚的兴趣。从单纯的喜欢美食到想要深入的探究一番，再到后来下定决心拜师学艺，谁曾想这位年纪轻轻，看起来还略显腼腆的80后大厨已入行近20年之久了。

自年少外出学厨，后辗转深圳、北京等地学习工作，师傅的严格要求，后厨工作的繁杂琐碎，正所谓三百六十行，每一行都有每一行的心酸和瓶颈。但也正是有了这些年的历练，练就的可不仅是这一身扎实的基本功，同时也为如今精湛的粤菜水平打下了完美的基础。

在魏向银师傅的身上，我们俨然看到了他对于厨师这份工作的严谨态度。其实，当你一心想着要把一份工作做精、做出色之时，便会发现所有的难题都会迎刃而解，每当为客人提供上热气腾腾的美味时，大概也总会情不自禁的为了身上的这套厨师服而倍感骄傲吧。

  

记得我们见到魏师傅的时候，他刚入职开封建业铂尔曼酒店前后不过一个多月的时间。从粤菜发源地广东到京师之所，再到如今独具包容特性的中原腹地，一路走来，魏师傅依然不忘初心，精益求精，严格的坚守着自己心里的那套美食标准。同时他也不忘好好探寻一番这座城市独有的味道，依着食客的口味对食材的做法进行些许的调整，从而在露华轩的餐桌上为我们呈现出一系列品质更高的菜品。

而初到开封，魏师傅也用一席自己的拿手粤菜，向我们展示了他精湛的厨艺。

鸡肉嫩而不软，弹却不韧，滑爽的鸡肉包裹着浓郁醇厚的酱汁，只一口就留的唇齿余香的广式三杯鸡。

肉质鲜嫩，味甜微辣，辛辣完美融合于甜鲜酱汁中的黑蒜牛肉粒。在经历各种红烧、煎炸的美食轰炸后，冬季的肠胃大概更需滋味清新，原汁原味的粤菜前来滋养一番。

除我们当天品尝到的菜品外，露华轩的餐桌上还有更多地道粤菜等你前来品尝打卡。

精选肉质均匀、细嫩的澳洲牛肋骨，经2小时小火慢煮从而成就的这份肉质酥软入味的慢煮牛肋骨。

一改海鱼清蒸的传统做法，以去骨多宝鱼片先浸蛋白浆后均匀沾满杏仁片，入高温油锅炸制金黄，一道酥脆鲜香的杏香多宝鱼前来治愈你的食欲不振。

名贵野生食用菌黑松露，有米中之王称号的黑米，一道黑松露野米炒饭把两种极具特点的食材搭配炒制，野米的香美韧劲搭配黑松露独特的泥土气息，将两种味道巧妙的合二为一。

野生羊肚菌是宴席上的珍品，经水发后，酿入纯手工剁制的肉馅，入锅煎酿，将羊肚菌的清香和猪肉馅的Q弹发挥极致的芥兰花炒酿羊肚菌。

立冬之际，由魏向银师傅出品的一众地道粤菜，将于十一月陆续上线。也让来到开封建业铂尔曼酒店露华轩中餐厅的每一位食客都能感受到这品质与风味兼具的特色美食。