在大洋洲，有一座被外媒称为“避世天堂”的海岛。它是位于南太平洋上的法国海外属地新喀里多尼亚，尽管对于绝大多数的中国人而言这还是一个非常陌生的名字，但在新西兰等地，新喀里多尼亚早已成为世界热门度假胜地。作为厨房大叔环游南太平洋，最向往目的地之一的新喀里多尼亚，也被称之为南太平洋上的小巴黎，法国的闲适风情在这里随处可见。距离澳大利亚昆士兰东岸1500公里处，属美拉尼西亚群岛，这里受保护的程度极高，自然资源开发程度低。大片的原生态海岛丛林、16000万平方公里的潟湖以及天然形成的心形湿地等...都成为新喀里多尼亚的独特景观。

背包出发，这一站搭乘凯撒旅游包机飞往南太平洋法属新喀里多尼亚的春天里，尽情浮潜吃游吹海风。

想起2016年46天环南太平洋的游轮旅行时，我曾和猪仔一起在新喀的首府努美阿度过了非常难忘的一天。没想到时隔两年，我还会再次飞抵这个遥远到99.999%中国人都不曾到达，甚至还未曾听说过的南太平深处的纯净之所在。

都说未知的迷人风景，总在不易到达的地方。也非常感谢凯撒旅游，让我们能一起开启此次的深度新喀吃游之旅~经过十小时的飞行，顺利抵达了新喀里多尼亚的首府努美阿。一出机场我们就受到了当地人载歌载舞的欢迎。

入境第一餐，是由当地旅游局官员以及艾美酒店总经理专程接待的晚宴，吃饱喝足在艾美酒店沙滩吧的长椅上坐着，迎面享受纯净的南太平海风，顺便倒倒时差，明天出海抓龙虾去~

新喀里多尼亚虽然对于中国游客来说比较陌生，但它有个绰号“法国后花园”。这里是法国的海外领土，从美食到城市街道到处充满了法式风情。抛开喧嚣与烦恼，睡到自然醒，在星级酒店吃顿brunch、或像我一样吃个自制中餐也是不错的选择；然后漫步沙滩，尽情享受日光浴；如果你是潜水爱好者，更可以畅游海底，在美丽的潟湖探索珊瑚礁，或与海龟来一次亲密接触；总之避开人山人海，才是你打开假期的正确方式。

新喀里多尼亚四周环绕着世界上最大的潟湖（xì hú）。这里的潟湖有着130万平方公里的珊瑚海保护区，在2008年被列为世界文化遗产，它为新喀里多尼亚的海水带来丰富的色彩，同样也是极具原生态美感的“天然大泳池”。潟湖里有巨大的砗渠，沙滩上满地乱窜的是红树林蟹，树林里草丛有无毒蛇。树上是伸手可摘的椰子，树下是缓慢爬动的蜗牛，水草里有缓慢游动的海鳗，更有数不胜数的寄居蟹和小鱼。空旷的无人岛，巨大平静的潟湖，蓝绿斑驳的五色海，细腻柔软到毫无人性的白沙滩…作为世界上三大最广泛的珊瑚礁系统之一，这里的潟湖保留着最原生态的美感，堪称一座天然的珊瑚海公园。这样一个人烟稀少但物种丰富，生态如此之好的南太平洋海岛，让我这个习惯了生活在可食之物极易获取且人口稠密的北半球人都看呆了~

努美阿是新喀里多尼亚的首府，在这座适宜漫步享受生活的海滨城市，拥有随处可见的法式风情。你可以选择在昂斯瓦塔或者柠檬湾上享受一个慵懒的下午；探索当地早市，品尝地道的当地特色，了解当地风土人情；在森林公园和大自然来一次亲密接触；或者尽情体验各式水上运动又或是前往心形红树林一探究竟...

总之，无论是充满好奇心的孩子，还是阅历丰富的成人都可以在此处找到适合你的休闲方式。

离开新喀里多尼亚首府努美阿，两个多小时的车程我们来到新喀大岛中部的布拉伊，这两天我们入驻了隐匿在一片绿色丛林中，风景绝美的喜来登别墅度假村酒店。

酒店一边是由环礁围绕阻隔起来的平静而湛蓝的潟湖和白沙滩，一边是绿草茵茵的标准十八洞高尔夫球场，在这样一间景色与服务都无与伦比的酒店度假，还有比这更惬意的假期吗？

离开新喀大岛中部颇具田园风光的布拉伊喜来登高尔夫度假酒店，坐大巴回到了首府努美阿，搭乘内陆涡轮螺旋浆支线小飞机跳岛飞行，来到最有名的度假海滩松岛入住艾美度假酒店，这里由珊瑚隔离了大洋浪涛形成的天然海水潟湖和天然泳池也是到新喀里多尼亚旅行的精华之所在~松岛堪称新喀里多尼亚的瑰宝，郁郁葱葱、高耸入云的松林是小岛的美景主题，更有环绕岛屿的晶莹白沙滩和清澈见底的碧蓝海水。壮阔辽远的海景，唤醒你的感官，是散落在太平洋上的皎洁明珠，更是令人难忘的度假胜地。

午餐乘快艇来到松岛旁巨大潟湖中，一个沙滩洁白细腻到毫无人性的无人海岛上享受由当地卡纳克人为我们准备的沙滩龙虾大餐。在这样一个有着无敌海景和原生态环境的露天餐厅吃饭，感觉再一次刷新了我人生吃游经历的巅峰。此情此景此餐，甚至让我有点不知道该怎么用文字来形容了，不如还是上几张图来感受一下吧...

新喀里多尼亚当地的原住民卡纳克人有一种极具特色的传统料理“Bougna”，翻译过来大致就是卡纳克炉石烧烤的意思。制作这种传统美食可是相当费时间和功夫的一件事，需要人们提前几个小时在沙滩上把拳头大小的鹅卵石堆在一起，之后在石堆上升起篝火，把石堆和附近的沙坑烧至滚烫。再用香蕉树叶把大块的猪肉、鸡肉、鱼以及木薯、茄子南瓜等食材层层包裹起来埋进烧的火热的砂石中耐心等待。大约两至三小时后，就会有阵阵香味伴随着袅袅余烟升腾而出，在卡纳克女人们传统的合唱中，男人们扒开依旧炙热的砂石，取出一包包被清新的香蕉树叶深深沁入其中的烤肉和蔬果，今晚我们的海边BBQ大餐就可以正式开始了....