虽然河南和湖北地理上相距并不遥远，但因为位分别处于长江两岸，因此一个是出产稻米的南方，一个是出产麦子的北方。这样的食物环境让以吃米饭为主的湖北人对炒菜的研究和把握比我们这些以吃面为主的河南人要擅长许多。

位于郑汴路凤台路上的鄂灶餐厅是郑州为数不多专营湖北武汉菜的菜馆。店内主打的特色美食“将军鱼面”是用鱼肉和面粉压制而成的古法美食。由于采用复杂的工艺和手工制作，这样考究的食材如今在湖北也不是随处都能遇到的美食。专用小高压锅蒸出来直接上桌的粉蒸肉肥而不腻，让怕胖的姑娘们也忍不住大口吃肉，根本停不下来。厨房大叔友情提示哈，即使鱼面、粉蒸肉、烤鸽子吃的再多，也要给后厨现点现做相当正点的武汉热干面留一碗空间哟！