有在拉萨生活了八年、对拉萨美食相当稔熟的帅哥 @天体格桑 和他女友丹尼姑娘带我们在拉萨寻吃自然相当靠谱。昨晚两位带我们去老城区藏族老乡自家开的藏式火锅体验了一把。《玛祿，藏膳》坐落在八角街清真寺旁边小巷里、188元满满一锅微辣的锅底里有各种食材和四个配菜足够五人分享。一边吃着藏火锅一边听着尼玛哥分享对藏传佛教的感受、虽还在轻微感冒状态还是觉得很开心。

藏式火锅并不像其他的火锅一样涮着吃，而是直接把各种各样的菜堆放在锅里一起吃。各种荤菜、素菜堆在锅里，像一座小山丘。

藏式火锅的配菜有4荤4素。荤菜有牛肉、牛舌、猪肉和肉圆子，素菜有胡萝卜、白萝卜、莴笋和木耳。火锅的汤底色泽清亮微微泛着奶白色是用牦牛骨头敖制而成，火锅的好吃与否汤底是最关键的因素。厨师选择的是本地出产的牦牛骨头，用慢火熬，在熬制的过程中需要不断去掉汤表面的浮油，才能保证汤的色泽清亮，味道可口。牦牛骨头做的汤营养丰富，据说喝了还不会让人发胖哟。