乔布斯曾经说过：“创新就是把各种事物整合到一起。有创意的人只是看到了一些联系，然后总能看出各种事物之间的联系，再整合形成新的东西。这就是创新。”当然这也适合中国的方便面产业，目前中国方便面产业面临着窘迫，那就是多年来整个行业没有实质性的创新，据AC尼尔森数据显示在国内方便面行业2013年上半年整体销量同比仅成长0.5%，这是一个非常尴尬的数字。如何突破方便面行业的瓶颈是整个行业向前发展的主要问题。

笔者发现，最近在河南白象大骨面真的“火”了，不管是在大型商超、街边的便利店，还是大学校园里的生活超市，抑或是网络中众多美食达人的自媒体，都被白象新大骨面的热销风暴席卷了。而在各大卖场开展的大规模试吃活动现场，等待试吃的人总是排长队，“面很劲道，骨汤很浓，好吃又有营养”成为消费者一致的好评。

为什么白象大骨面能火？在笔者看来核心原因在于“创新”二字。中国的方便面20年来停滞不前，走到了一条以“口味”作为竞争的路线，一致缺乏创新的活力。而白象大骨面，通过现代工艺进行真实骨汤浓缩，实现了从白水泡面到骨汤泡面的全新升级，其核心解决的是如何让方便面食用更加营养健康，这为行业发展注入新的思路。对于企业来说，不单是以开发新的口味来撬动市场潜力，而从另一个更加适合消费者食用习惯的思路来重新定义方便面。

              
      在我们的生活中，方便面一直被定义为快捷食品，在认知上没有把营养和方便面联系起来。而对于城市化进程日益加速的中国来说，人们生活节奏加快，既快捷又营养的食品拥有着巨大的市场潜力，这或将是白象大骨面上市后异常火爆的重要原因。