世界绝大多数国家中，无论是人们的主食还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置。烘焙食品是舶来名词，来自“baking”，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。

在欧美国家，烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当亲朋好友聚会之时，主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。漫步街头，那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是，随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座，更富有一种浪漫和温馨的情调，在都市美景陪衬下享用点心和饮料，别有一番情趣。因此，烘焙食品不仅是烹饪的组成部分，而且已成为一种文化的象征。

从两周前那天下午有了为这城市爱烘焙爱美食的达人和初级爱好者开设美食圈烘焙课堂和专栏，给大家打造一个交流学习的平台的念头，到今天第一次开课的重乳酪奥利奥打底蛋糕完美呈现，我们用了14天的时间。这期间我们完成了组建团队，联系老师，设计课程流程，设备原料采购，vi海报设计，微信平台推广，提前模拟准备等一系列的工作。感谢大家的支持和努力，爱生活，爱美食圈！

岚子老师不仅给大家传授了自己对重乳酪蛋糕的理解，还带来了自己做的挂耳咖啡和大家分享。

在一起很甜蜜！