我爱你就像爱吃水煮鱼，爱你的帅你的乖，哦年年有鱼我爱你我们去吃水煮鱼 热辣辣的感觉 让我每天想你 我爱你就像爱吃水煮鱼爱你的好你的坏 我不能没有你

“水煮鱼（fish filets in hot chili oil）”，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

话说这重庆的夏天那叫一个闷热，不过再热也档不住我们这些来自祖国各地的吃货们一颗要吃正宗重庆水煮鱼的心。

重庆“翠云水煮鱼”从全国第一家经营水煮鱼的餐厅发展到现在，被誉为“中国水煮鱼之父”，以“滚油、活鱼、浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚”闻名大江南北，被定格成重庆水煮鱼的正宗风味.

这里的鱼讲究的是“现点现杀”，所以鱼肉“新鲜”自然不必多说，汤汁“麻辣鲜香”，鱼肉完全“入味”，叫人“停不了”筷子.